• Dominik Käppeler*
  • Bardong / Barth / Bassermann-Jordan / Georg Breuer / Fürstlich Castell´sches Domänenamt / Schlossgut Diel / Geldermann / Griesel & Compagnie / Krone Assmannshausen / Menger-Krug  / Raumland / Ökonomierat Rebholz / F. B. Schönleber / Söngen / Strauch / Wegeler,  / Wageck / Wilhelmshof / NONINO
  • Denis Duhme, Weinakademiker
  • 24. Feb. 2018, 19:30 Uhr
    Kronenschlösschen, Eltville-Hattenheim

210,00 Euro

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Dinner

Die besten deutschen Sekte & Dominik Käppeler*, (showroom, München)

Nach Stationen in den besten Restaurants am Tegernsee kam Dominik Käppeler 2015 als Chef ins legendäre „Schweiger2“ und erkochte sich sofort einen Michelin-Stern. Zusammen mit seiner Frau kaufte er wenig später das Restaurant und führt es seit 2017 selbständig: persönlich & familiär, Münchens kleinstes Sterne-Restaurant, ein hot-spot. Er nannte es „showroom“, - eine kulinarische Show für alle Sinne. Zu seinem raffinierten Menü in fünf Gängen präsentieren 18 Winzer, die als die Besten in Deutschland gelten, persönlich ihre Sekte: Bardong, Rheingau (2008 Chardonnay Brut) / Barth, Rheingau (2013 Hattenheimer Schützenhaus Riesling Brut Nature VDP.ERSTE LAGE) / Bassermann-Jordan, Pfalz (PIERRE Brut) / Georg Breuer, Rheingau (Georg Breuer Brut) / Fürstlich Castell´sches Domänenamt, Franken (Silvaner Zero Dosage) / Schlossgut Diel, Nahe (2009 Schlossgut Diel Riesling Brut) / Geldermann, Baden / Griesel & Compagnie, Hessische Bergstrasse (2013 Pinot Brut Nature Prestige), / Krone Assmannshausen, Rheingau (2015 Spätburgunder Sekt Rosé Brut) / Menger-Krug (Chardonnay Brut) / Raumland, Rheinhessen (2009 „Triumvirat Grande Cuvée Brut“) / Ökonomierat Rebholz, Pfalz (2008 R Pi Gold) / F. B. Schönleber, Rheingau (2014 CREATION Riesling  und Spätburgunder Brut) / Söngen, Rheingau (Irene Söngen 2014 Riesling Brut) / Strauch, Rheinhessen (ZERO Brut Nature) / Wegeler, Rheingau (2011 Geheimrat „J“) / Wageck, Pfalz (2013 Cuvée Sekt Extra Brut) / Wilhelmshof, Pfalz (2008 PATINA Blanc de Noirs Brut).
Digestif: NONINO Grappa Riserva 8 years

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