• Andreas Döllerer
  • Domaine Schlumberger / Weingut Bürklin-Wolf / Weingut Molitor / Weingut Müller-Catoir / Weingut Gesellmann / Weingut Paul Achs / Etter
  • Alexander Koblinger, Master-Sommelier und sechsfacher „Sommelier des Jahres“ in Österreich ​
  • 26. Feb. 2018, 19:30 Uhr
    Kronenschlösschen, Eltville-Hattenheim

250,00 Euro

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Dinner

Andreas Döllerer: Genusswelten

Vor den Toren Salzburgs bietet Andreas Döllerer (Genusswelten, Golling) seinen Gästen Hochkultur auf dem Teller. Mit seiner „Cuisine Alpine“ und regionalen Zutaten aus den Bergen, Tälern, Almen und Flüssen hat er sich in der Spitze aller Restaurantführer platziert. Ausgezeichnet wurde er mit der „Trophée Gourmet“ für kreative Küche, als „Koch des Jahres“ (Gault Millau) und als „Gastronom des Jahres“ (Falstaff). Der Restaurantführer „A la carte“ kürte ihn zum dritten Mal in Folge als „Bestes Restaurant in Österreich“, Falstaff vergibt an ihn die Höchstwertung mit 99 Punkten. Beim Wettbewerb „AUSTRIA´S 50 Best Chefs 2017“ belegt er dicht hinter dem Sieger Heinz Reitbauer Platz 2, vor den Chefs Juan Amador, Karl + Rudolf Obauer oder Simon Taxacher. Nach dem Aperitif am Tisch mit Schlumberger DOM Rosé 2013 präsentieren die Winzer persönlich ihre großen Weißweine: Bettina Bürklin-von Guradze (Weingut Bürklin-Wolf) zeigt Forster Riesling trocken und Wachenheimer Riesling trocken, Markus Molitor 2009 Bernkasteler Lay Riesling Auslese** trocken und 2015 Ürziger Würzgarten Riesling Kabinett feinherb, Kellermeister Martin Franzen vom Weingut Müller-Catoir präsentiert 2015 Haardter Bürgergarten Riesling VDP.Erste Lage trocken und 2015 Haardter Herzog Rieslaner Beerenauslese VDP.Erste Lage edelsüß. Zum Zwischengang und Hauptgang präsentieren zwei der TOP-Weingüter Österreichs ihre Spezialitäten: Familie Gesellmann 2013 Bela Rex und 2013 Blaufränkisch Hochberg sowie Paul Achs 2015 Pinot Noir und 2015 Ungerberg.
Digestif: Etter, Williams Birne                                                                                                           

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