Christian Bau
  • Christian Bau***
  • Weingut Kühling-Gillot / Weingut BattenfeldSpanier / Weingut Robert Weil / Domäne Schloss Johannisberg / Tua Rita / Nonino
  • Giuseppe Lauria, Chefredakteur WEINWISSER, Weinkritiker und Italien-Experte
  • 27. Feb. 2018, 19:30 Uhr
    Kronenschlösschen, Eltville-Hattenheim

265,00 Euro

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Dinner

Christian Bau***

Christian Bau*** (Victor's Fine Dining by christian bau, Perl/Nennig), seit 2005 mit drei Michelin-Sternen ausgezeichnet, zählt zu den besten Köchen der Welt. Seine Küche ist weltoffen, leicht und zeitgemäß. Inspiriert von japanischer Küche und Philosophie vollendet er den Brückenschlag von europäischer zu asiatischer Kochkultur höchst raffiniert und unnachahmlich. Berühmte Winzer & Weingüter präsentieren ihre großen Weine zum Menü: Carolin Spanier-Gillot, „Winzerin des Jahres“, zeigt aus ihrem Weingut Kühling-Gillot 2016 Hipping Riesling GG und 2016 Rothenberg Riesling Spätlese, ihr Ehemann H.O. Spanier präsentiert aus seinem Weingut BattenfeldSpanier 2016 Grüner Sylvaner LEOPOLD VDP.Ortswein und 2016 Kirchenstück Riesling GG. Wilhelm Weil (Weingut Robert Weil) zeigt 2015 Kiedrich Gräfenberg Riesling trocken Grosses Gewächs und Stefan Doktor (Domäne Schloss Johannisberg) 2013 Schloss Johannisberger Riesling Silberlack GG und 2011 Schloss Johannisberger Riesling Rosa-Goldlack Fass Nr. 336 Beerenauslese. Rotweine begleiten das Zwischengericht und den Hauptgang: Tua Rita ist ein Familienbetrieb in der Toskana mit Weltruf, er zählt zu den besten Hundert Weingütern der Welt und präsentiert sich mit Perlato del Bosco rosso 2014 / Giusto di Notri 2013 und Rosso dei Notri 2016. Digestif: Nonino, Ùe Riserva 5 Jahre

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