• Silvio Lange*, Simon Stirnal,
  • Weingut Irene Söngen
    Weingut August Eser / Weingut Fleischmann / Weingut Eva Fricke /
    Lustau
  • 27. Feb. 2019, 12.00 Uhr
    Kronenschlösschen, Eltville-Hattenheim

150,00 Euro

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Lunch

Austern & Meeresfrüchte: Silvio Lange* & Simon Stirnal

In den Monaten mit „r“ sollte man Austern essen… Sternekoch Silvio Lange* aus dem idyllischen Landgasthof Alte Pfarrey in Neuleinigen/Pfalz kocht gemeinsam mit Simon Stirnal  (Kronenschlösschen, Eltville-Hattenheim) ein schönes 4-Gang-Menü mit den besten Austern-Sorten und feinen Spezialitäten aus dem Meer. Irene Söngen (Geheimtipp Weingut Irene Söngen) präsentiert als Aperitif am Tisch ihren 2015 Spätburgunder Blanc de Noir Sekt Brut. Das Menü wird begleitet von perfekt auf Austern & Meeresfrüchten abgestimmten Weinen. Desiree Eser Freifrau zu Knyphausen präsentiert aus ihrem Weingut August Eser 2017 Hattenheim Engelmannsberg Riesling trocken VDP.Erste Lage + 2016 Rauenthal Riesling feinherb VDP.Ortswein. Stephanie Fleischmann zeigt aus ihrem Weingut Fleischmann, Rheinhessen 2017 Grauer Burgunder S trocken + 2017 Chardonnay S trocken, Eva Fricke präsentiert aus ihrem Weingut Eva Fricke 2017 Lorch Riesling trocken + 2017 Elements Riesling trocken (1G Cuvée).
Digestif: Lustau Solera Gran Reserva                                                                        
Moderation: Martin Maria Schwarz, Journalist

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