Klaus Erfort hat eine atemberaubende Karriere gemacht. Nach seiner Ausbildung in den Drei-Sterne Häusern Bareiss und Traube Tonbach war er Chef de cuisine in der Bühlerhöhe, bevor er sich 2002 mit seinem GästeHaus Klaus Erfort in Saarbrücken selbständig machte. Schnell erkochte er sich zwei Michelin-Sterne, seit 2008 ist er mit drei Sternen ausgezeichnet. Vor zwei Jahren vom Gault Millau zum Koch des Jahres und 2009 von der hochkarätigen Fachjury im Auftrag des EURO-Magazins zu Deutschlands bestem Koch gewählt, zählt er heute zur Koch-Elite Deutschlands.

Nach Amuse Bouches zum Champagne Alfred Gratien komponiert Klaus Erfort ein raffiniertes Gourmetmenü in fünf Gängen zu großen trockenen und edelsüßen (2007 Hattenheimer Schützenhaus Trockenbeerenauslese) Rieslingen der Rheingauer Georg Müller Stiftung, präsentiert vom Inhaber Peter Winter, sowie zu herausragenden Rotweinen aus Spanien. Alvaro Palacios, Wein-Visionär und einer der bedeutendsten Weinmacher der Welt, präsentiert persönlich seine großen Rotweine, sehr rar und wertvoll, aus Rioja (2007 Propriedad), aus Bierzo (2006 Las Llamas) und aus dem Priorat (2006 Finca Dofi und der geniale L’Ermita).

Moderation: Hendrik Thoma, Mastersommelier