Im Kronenschlösschen präsentiert der Chef der Hessischen Staatsweingüter Dieter Greiner Riesling-Raritäten, die Höhepunkte früherer Versteigerungen waren und in der legendären Schatzkammer von Kloster Eberbach liegen, sowie Spitzenweine der am Samstag, 25.2.2012 anstehenden Versteigerung. Nach einem Apero mit einer 1959 Rauenthaler Wieshell Riesling Spätlese stellt Markus del Monego, Sommelier-Weltmeister, in fünf Flights ein Feuerwerk von Wein-Raritäten vor, die perfekt auf das 5-Gang-Gourmetmenü von Sternekoch Patrik Kimpel* abgestimmt sind. Zu den ersten drei Menügängen steht die Nobellage „Rauenthaler Baiken“ im Zenit mit ihren acht Spätlesen aus den Jahren 2007 / 2002 / 1998 / 1993 / 1967 (45 Jahre) / 1959 / 1942 (70 Jahre) und 1937 (75 Jahre). Zum Hauptgang gibt es aus dem Jahrgang 2002 die Spätburgunder Assmannshäuser Höllenberg Spätlese trocken und Auslese trocken, anschließend einen Weingang mit der Weltrarität 1937 Assmannshäuser Höllenberg Rot-Weiß Edelbeerenauslese. Krönender Abschluss sind neun (!) Eisweine aus dem Jahrgang 1992: Käse mit Höllenberg Spätburgunder-Eiswein und Centgericht Riesling Eiswein, zum Dessert Riesling Eisweine der Lagen Baiken, Marcobrunn, Domdechaney, Bischofsberg, einfügen, Kalkgasse und Streichling. Ein faszinierendes Wein-Erlebnis.

Moderation: Markus del Monego, Sommelier-Weltmeister