Patron Patrik Kimpel kocht drei feinste Hummer-Menügänge zu den großen Chablis von Drouhin aus der Domaine Drouhin-Vaudon. Nach Amuse Bouches zu Champagne Ruinart präsentiert Jean François Curie: zu den drei Hummer-Gängen 2008 Chablis Reserve de Vaudon / 2008 Chablis Premier Cru Montmains und 2008 Chablis Grand Cru Les Clos. Zum Dessert stellt Dr. Franz W. Michel aus seinem Weingut Domdechant Werner einen seiner großen edelsüßen Rieslinge vor: 2003 Hochheimer Kirchenstück Riesling Auslese, Medaille d’Or Riesling du Monde, Straßburg.

Moderation : August F. Winkler, Journalist und Autor