Nach Abschluss seiner Ausbildung als Konditor und Koch, u. a. bei Dieter Müller (Schloss Lerbach), begann Sven Elverfeld*** seine Karriere bei Ritz-Carlton im La Baie (Dubai) und eröffnete für Ritz Carlton 2000 das „Aqua“ im Ritz-Carlton in Wolfsburg. In kürzester Zeit erhielt er vielfache Auszeichnungen u.a. als „Aufsteiger des Jahres“, „Restaurant des Jahres“ und „Koch des Jahres“ (Gault Millau 2004, Feinschmecker 2007), als „Kreativster Koch des Jahres“ (Bunte 2005). 2006 errang er den zweiten Michelin-Stern. Seit 2009 zählt Elverfeld mit 3-Michelin-Sternen zu den besten Köchen der Welt und steht auf Rang 25 der Liste „100 Beste Köche der Welt“. Mit seiner kreativen, gradlinigen und aromenbetonten Küche gilt er als Trendsetter. Nach Amuse-Bouche zu Champagne Veuve Clicquot kocht Sven Elverfeld ein raffiniertes Menü in fünf Gängen zu trockenen und edelsüßen Top-Rieslingen des Rheingauer Weinguts Georg Müller Stiftung, dessen Weine vom Inhaber Peter Winter persönlich vorgestellt werden, und zu kalifornischen Rotweinen der Extraklasse. Inhaber Fred Cline (Cline Cellars) präsentiert persönlich sein Rhône-Rebsorten Spitzencuvée CASHMERE und seinen Ancient Vines Zinfandel. Dr. Jost Schmitt stellt das traditionsreiche, für seine Cabernet Sauvignons aus den Pritchard Hill-Hanglagen berühmte Weingut Chappellet Vineyards mit zwei Jahrgängen des Napa Valley „Signature“ Cabernet Sauvignon vor.

Moderation: August F. Winkler, Autor und internationaler Weinexperte