Klaus Erfort*** (Gästehaus Klaus Erfort, Saarbrücken) erlebt eine atemberaubende Karriere. 2002 machte er sich selbständig. Schnell erkochte er sich zwei Michelin Sterne, seit 2008 ist er mit drei Sternen ausgezeichnet und gehört damit zu den besten Köchen der Welt. Er wurde als „Koch des Jahres in Deutschland“ ausgezeichnet (Gault Millau, Der Feinschmecker) und erhielt den Award für „Das beste Restaurant in Deutschland 2011/2012“. Nach Amuse-Bouche zu Champagne Bollinger komponiert Klaus Erfort auf dem Teller die Aromen. Er verbindet souverän die große Klassik mit raffinierter Moderne zu einem spektakulären Menü in fünf Gängen. Vorspeise und erstes Zwischengericht werden begleitet von den großen trockenen Rieslingen 2009 Rüdesheim Berg Rottland ERSTES GEWÄCHS und 2010 Oestricher Lenchen „Rosengarten“ ERSTES GEWÄCHS der Weingüter Johannishof und Spreitzer, persönlich präsentiert von Johannes Eser und Andreas Spreitzer, sowie von einem der besten Sauvignon Blancs, dem Gessami von Gramona. Zum zweiten Zwischengericht präsentiert Weingutsinhaber Ron Melville seinen 2009 Pinot Noir „Estate“ aus den Hanglagen der Melville Winery in den Sta. Rita Hills, einem der berühmtesten Anbaugebiete für Burgunder-Rebsorten in Kalifornien. Juan Carlos de la Calle, Weinmacher von Artadi, dem Kult-Weingut aus Rioja, stellt seine Spitzen-Rotweine vor: 2007 Vinas de Gain / 2007 Santa Cruz / 2006 Pagos Viejos. Zum Dessert gibt es edelsüße Rheingauer Riesling-Raritäten: 2002 Johannisberger Klaus Beerenauslese (Johannishof) und 2010 Oestricher Doosberg Riesling Eiswein (Spreitzer).

Moderation: David Schwarzwälder, Weinjournalist und Autor