Champagne Laurent-Perrier
Weingut Becker
Weingut August Eser

Zum ersten Mal dabei, kommt Wolfgang Becker** (Becker‘s Restaurant, Trier) gleich doppelt zum Einsatz: als Koch und als Winzer. Der Zwei-Sterne-Koch und Inhaber des Designhotels „Becker‘s“ hat mit Thunfisch, Wildlachs, Steinbutt und Skrei vier wandlungsfähige Fische ausgewählt, die er in einem außergewöhnlichen Menü ausdrucksstark und authentisch auf den Teller bringt. Das Spiel mit Kontrasten ist Beckers große Stärke und wird Sie begeistern. Auch bei den Weinen geht Becker keine Kompromisse ein. Als gelernter Winzer übernimmt er im eigenen Weingut den Feinschliff der kraftvollen Weine, die perfekt mit seinen Gerichten harmonieren. Nach dem Aperitif Champagne Laurent-Perrier wird zur Vorspeise neben dem Grauburgunder vom Weingut Becker ein Riesling vom Weingut August Eser gereicht, im Zwischengang stellt Becker Ihnen seinen Weißburgunder vor, ein Chardonnay begleitet den Hauptgang. Zum Dessert erwartet Sie ein edelsüßer Riesling von Desirée Eser.

Moderation: Ingo Swoboda, Weinjournalist und Autor