Champagne Ruinart
Dunn Vineyards, Angwin Cal.
Château Palmer, Margaux

Die Küche von Christian Bau*** (Schloss Berg in Perl/Nennig), seit 2005 mit 3-Michelin-Sternen im Olymp der Kochstars, ist weltoffen, leicht und zeitgemäß. Mit authentischen Produkten, ausgefeilten Techniken sowie dem diffizilen Spiel mit Kontrasten vermittelt Bau ungeahnte Genuss – Erlebnisse. Nach Amuse-Bouche zu Champagne Ruinart präsentieren zur Vorspeise und zum ersten Zwischengericht Wilhelm Weil (Weingut Robert Weil) 2008 Kiedrich Gräfenberg Riesling Erstes Gewächs und Stefan Ress (Weingut Balthasar Ress) 2010 Balthasar Ress Rüdesheimer Berg Schlossberg trocken. Randy Dunn, Inhaber des kalifornischen Kult-Weinguts Dunn Vineyards, präsentiert persönlich zwei seiner ganz großen Rotweine, die er aus der
„eisernen Reserve“ seiner Schatzkammer geholt hat (1989 Cabernet Sauvignon „Napa Valley“ und 1982 Cabernet Sauvignon „Howell Mountain“). Bernard de Laage de Meux stellt seine spektakulären Rotweine von Château PALMER vor (Alter Ego 2005, Château Palmer 1998). Zum Dessert gibt es die edelsüßen Rieslinge 2009 Balthasar Ress Rüdesheim Berg Rottland Auslese und 2007 Kiedrich Gräfenberg Riesling Auslese (Weingut Robert Weil).

Moderation: Jan Paulson, Autor und internationaler Weinexperte