Wein- und Sektgut Barth

Sous-Vide-Garen hat in den letzten Jahren die Sterneküche geprägt und das professionelle Kochen revolutioniert. Das Verfahren erobert nun auch die heimischen Küchen, denn es verkörpert die moderne Koch-Philosophie: gesunde und fettarme Ernährung, dabei aber aromenintensiv und zeitsparend zuzubereiten. KitchenAid hat mit „Chef Touch“ eine Gerätekombination speziell für Endverbraucher entwickelt, mit der feines Gemüse, aromatische Wildgerichte und zarte Lammfilets ebenso perfekt gelingen wie Desserts. Claudio Urru*, Sternekoch aus dem Stuttgarter Restaurant „Top Air“ , demonstriert Ihnen die Kunst des Sous-Vide-Garens, gibt Ihnen Tipps und nimmt Sie beim anschließenden Lunch mit auf einen kulinarischen Höhenflug. Lernen Sie bei der Koch-Demonstration die neueste Küchentechnik kennen und geniessen Sie anschließend den raffinierten Lunch. Norbert Barth, Inhaber des Wein- und Sektguts Barth, verwöhnt Sie zur Koch-Demo mit seinem Spitzensekt „Barth Ultra”, die drei Menügänge beim Lunch begleitet er mit seinen Rieslingen aus den Hattenheimer Lagen Wisselbrunnen, Schützenhaus und Hassel.

Moderation: Ingo Swoboda, Weinjournalist und Autor