Joachim Wissler, Vendôme im Grandhotel Schloss Bensberg, Bergisch Gladbach, wird in allen Gourmetguides mit Höchst­bewertungen ausgezeichnet, unter anderem mit drei Michelin-Sternen und 19.5 Punkten im Gault Millau. Die hundert besten Köche Deutschlands wählten Wissler 2008 zu ihrer Nummer 1, knapp vor Harald Wohlfahrt. In der Weltrangliste steht Wissler auf Rang 25, mit Tendenz ganz nach oben.

Mit einem Galamenü in fünf Gängen zeigt er seine brillante Kochkunst, perfekt abgestimmt auf die Weine des legendären australischen Weinguts Henschke und auf trockene und edelsüße Rheingauer Spitzen-Rieslinge. Nach Amuse Bouches zu Champagne Deutz präsentiert Erbprinz Carl F. zu Löwenstein zur Vorspeise seinen Tokay 6 Puttonyos, zum ersten Zwischengang aus seinem fränkischen Weingut 2007 Kallmuth Silvaner Großes Gewächs, gemeinsam mit Dr. Clemens Kiefer vom Weingut Prinz von Hessen, der sein 2007 Johannisberger Klaus Riesling Erstes Gewächs vorstellt. Das berühmte australische Weingut Henschke präsentiert seinen Weißwein Littlechampton Innes Vineyard sowie seine großen Rotweine Keyneton Estate / Lenswood „Abbotts Prayer“ / Cyril Henschke Cabernet Sauvignon und den legendären Hill of Grace. Zum Dessert gibt es einen großen edelsüßen Riesling vom Weingut Prinz von Hessen: 1989 Winkeler Hasensprung Riesling Beerenauslese.

Moderation: Natalie Lumpp, Sommelière und Buchautorin