In der einzigartigen Atmosphäre dieses Zisterzienser-Klosters werden im historischen Refektorium Riesling-Raritäten aus besten Jahrgängen, die Höhepunkte von Versteigerungen waren und in der legendären Schatzkammer von Kloster Eberbach liegen, sowie Spitzenweine der am nächsten Tag (Samstag, 6.3.2010) stattfindenden Versteigerung vom Chef der Hessischen Staatsweingüter, Dieter Greiner, präsentiert.

Nach einem Apero im Hospitalkeller mit der Rarität 1970 Hochheimer Domdechaney Riesling Eiswein „Heilige Drei Könige“ stellt Markus del Monego, Sommelier-Weltmeister, in fünf Flights Wein-Raritäten vor, die perfekt auf das 5-Gänge-Gourmetmenü von Patrik Kimpel abgestimmt sind. Dabei werden Weine gleicher Qualitätsstufe sowohl in jungen wie auch in reifen Jahrgängen aus den berühmten Lagen und aus benachbarten, nicht so bekannten Lagen, gegenüber gestellt. Lassen Sie sich von dem Vergleich überraschen.

Flight 1:
Trockene Rieslinge aus den Lagen Steinberg und Rauenthaler Baiken (2008 Baiken Kabinett trocken Goldkapsel, 2008 Steinberger Kabinett trocken Goldkapsel, 2002 Baiken Spätlese trocken, 2002 Steinberger Kabinett Champion)

Flight 2:
Spätlesen aus den Lagen Erbacher Marcobrunn (2001 und 1997) und Siegelsberg (1997)

Flight 3:
Assmanshäuser Spätburgunder aus den Lagen Höllenberg (2008 und 1949) und Hinterkirch (1949 Cabinet).

Flight 4:
Rauenthaler Auslesen Baiken (1990 und 1971) sowie Gehrn (1971)

Flight 5:
Eisweine: Heppenheimer Centgericht Eiswein (2008 und 1991) sowie Bensheimer Streichling Eiswein 1991

Moderation: Markus del Monego, Sommelier-Weltmeister