2-Sternekoch Nicolai Nørregaard** (Kadeau, Dänemark)

Dieser junge, faszinierende skandinavische 2-Sternekoch ist der Trendsetter schlechthin, ein Magnet für Gourmets. Die Natur der dänischen Insel Bornholm bildet das Rückgrat dieses Küchenstils: wild und dennoch kultiviert. So sieht zeitgemäße Spitzengastronomie aus. Mark Barth präsentiert als Aperitif aus seinem Wein- und Sektgut BARTH Sekt Pinot Blanc brut. Desiree Eser Baronin zu Knyphausen zeigt aus ihrem Weingut August Eser 2021 Hattenheim Engelmannsberg Riesling trocken VDP.ERSTE LAGE + 2019 Erbacher Siegelsberg Riesling Spätlese VDP.GROSSE LAGE, Urban Kaufmann aus seinem Rheingauer Weingut Kaufmann 2021 Uno Weißburgunder & Chardonnay + 2021 Tell Riesling. Richard Grosche, Betriebsleiter der Weingüter Wegeler, präsentiert 2021 Morschberg Kabinett, den Premierenjahrgang dieser Grand Cru-Lage innerhalb der Lage Kläuserweg, sowie eine gereifte 2007 Sonnenuhr Riesling Spätlese, Magnum, von der Mosel.
Moderation: Silvio Nitzsche, Sommelier, Weinspezialist (Wein/Kultur/Bar, Dresden)