Cornelia Poletto

Teilnahmen am Rheingau Gourmet & Wein Festival

2022

Cornelia Polettos Küchencredo “Wirklich gutes Essen, kann nur aus wirklich guten Produkten entstehen” wird in ihrer Restaurantküche Tag für Tag gelebt. Unter der Leitung der Spitzenköchin und ihrem Küchenchef Robert Stechmann landen nur beste Zutaten in den Pfannen und Töpfen, um auch als fertiges Gericht auf den Tellern der Gäste zu überzeugen. Diese lassen sich von einem Mix aus mediterraner, purer italienischer Küche und fein dosierten nordischen Komponenten begeistern. Neben Klassikern findet sich immer wieder Neues, Außergewöhnliches auf der Karte – aus Liebe zum Produkt und zu den Gästen.