Das Genussprogramm 2026
Wir freuen uns, unsere Festival-Gäste 30 Minuten vor Veranstaltungsbeginn zum Empfang im Begrüßungszelt willkommen zu heißen.
Zum Empfang servieren wir Geldermann Grand Brut + Grand Rosé und den portugiesischen Aperitvo „Per Se“, der mit einem fruchtigen Touch von Orangenschalen, der leichten Bitterkeit des Hopfens und dem Geschmack von 24 erlesenen Botanicals überzeugt. Zu den Amuse Bouches aus der Küche servieren wir außerdem Van Nahmen FRUCHT-SECCO Apfel-Quitte + JuicyTEA Rhabarber-Darjeeling-Rose, Gerolsteiner Mineralwasser und Lavazza Café.
Allgemeine Hinweise
Die im Programm genannten Preise sind Pauschalpreise einschließlich aller Getränke. Mit der Reservierungsbestätigung sind die Teilnahmekosten zur Zahlung fällig. Bei Überweisungen geben Sie bitte den Titel der Veranstaltung an. Stornierungen (ausschließlich in Schriftform) sind bis zum 10.01.2026 kostenfrei, spätere Stornierungen sind nicht mehr möglich. Bestätigte Reservierungen für Raritäten-Veranstaltungen können grundsätzlich und generell nicht storniert werden.
08
Feb
Pre-Opening Party - powered by Naspa
Party | 17.00 bis 23.00 Uhr, Kronenschlösschen, Eltville-Hattenheim
19
Feb
Welcome Party Geldermann | PER SE Ein Abend der Superlative: Köche - Weine - Live Band
Party | 19:00 bis 23:00 Uhr, Kloster Eberbach, Laiendormitorium
20
Feb
KULTWEINE: Blindprobe mit 30 Weingütern | weiß & rot
Raritäten-Lunch | 11:30 Uhr, Kronenschlösschen, Eltville-Hattenheim
Sternekoch Francesco Contiero* - “CARBONARA SOUL FOOD”: Brancaia | Bibo Runge | Caparzo | Crass | Rocca delle Macie | Schloss Vollrads
Lunch | 12:00 Uhr, Kronenschlösschen, Eltville-Hattenheim
2-Sternekoch Jarno Eggen & CHANSON: Bollinger | Domaine Chanson | Clemens Busch | Graf von Kanitz
Dinner | 19:30 Uhr, Kronenschlösschen, Eltville-Hattenheim
Eine Wein-Ikone aus Kalifornien: DOMINUS in 25 Jahrgängen
Raritäten-Dinner | 19:30 Uhr, Kronenschlösschen, Eltville-Hattenheim
21
Feb
26 x Champagne: Geheimtipps & Tradition in weiß und rosé
Raritäten-Lunch | 11:30 Uhr, Kronenschlösschen, Eltville-Hattenheim
Österreich – TIROL & STEIERMARK: Viktoria Fahringer ("Köchin des Jahres 2024") & Alperitif + Alperitivo | Herrenhof Lamprecht | Walter Polz | Tement | Thaller | Maitz
Lunch | 12:00 Uhr, Kronenschlösschen, Eltville-Hattenheim
Bierdegustation trifft Knödel-Vielfalt: Eine Geschmacksreise durch Oberösterreich – so schmeckt Oberösterreich
Masterclass Tasting | 16:30 bis 18:30 Uhr, Georg Müller Stiftung, Eltville-Hattenheim
ÖSTERREICH - VORARLBERG & Wachau: Sascha Kemmerer* (Kilian Stuba, Kleinwalsertal) & Emmerich Knoll | Hirtzberger | Pichler- Krutzler |Thaller | Domäne Wachau | Vetterhof
Dinner | 19:30 Uhr, Kronenschlösschen, Eltville-Hattenheim
22
Feb
VDP Rheingau & SWISS WINE
Tasting | 10:30 bis 17:00 Uhr, Kloster Eberbach, Laiendormitorium
Familie Helfrich (Elsass, Burgund, Bordeaux) & Chef Thomas Martin
Lunch | 12.00 Uhr, Kronenschlösschen, Eltville-Hattenheim
Raritätenlunch ITALIEN: Die großen Stars aus acht Jahrzehnten 2021 | 2016 | 2015 | 2009 | 2000 | 1997 | 1991 | 1986 | 1971 | 1961 | 1958 |1950
Raritäten-Lunch | 12:00 Uhr, Kronenschlösschen, Eltville-Hattenheim
Château du Tertre (Margaux) - in 10 Variationen
Masterclass Tasting | 16:30 Uhr, Georg Müller Stiftung, Eltville-Hattenheim
Nathalie Leblond* (Les Deux, München) & Castello Del Terriccio Champagne Gosset | Georg Breuer | Künstler | Dr. Loosen
Dinner | 19:30 Uhr, Kronenschlösschen, Eltville-Hattenheim
23
Feb
Sternekoch Pietro d'Agostino (La Capinera, Taormina): SIZILIEN: große Küche – große Weine Ricci Curbastro | Peter Vinding-Diers Montecarrubo | Il Mortellito | Battenfeld Spanier
Lunch | 12:00 Uhr, Kronenschlösschen, Eltville-Hattenheim
3-Sternekoch Tohru Nakamura*** (München) Champagne Roederer | Drouhin | Drouhin Vaudon | Georg Müller Stiftung | Ökonomierat Rebholz | Wegeler | Mukherani
Dinner | 19:30 Uhr, Kronenschlösschen, Eltville-Hattenheim
24
Feb
HUMMER LUNCH Champagne Pommery | Nyetimber | Miraval | Münzberg | Spreitzer | St. Antony | Weedenborn
Lunch | 12:00 Uhr, Kronenschlösschen, Eltville-Hattenheim
ÖSTERREICH - BURGENLAND: Kulinarik & Kultur im Herzen des Burgenlands mit 2-Sternekoch Konstantin Filippou** & Feiler-Artinger | Heinrich | Kollwentz | Prieler | Triebaumer | Heidi Schröck
Dinner | 19:30 Uhr, Kronenschlösschen, Eltville-Hattenheim
25
Feb
ÖSTERREICH – SALZBURGERLAND: Aaron Priewasser („Genusskrämerei“, Hallein) | Weingüter aus Niederösterreich: Sporer | Stiegl | Kurt Angerer | Willi Bründlmayer | Bernhard Ott | Lesehof Stagård
Lunch | 12:00 Uhr, Kronenschlösschen, Eltville-Hattenheim
Genuss im Duett: NIEDERÖSTERREICH & Vorarlberg - Ein kulinarisches Wettspiel im Glas und auf dem Teller
Masterclass Tasting | 16:30 bis 18:30 Uhr, Georg Müller Stiftung, Eltville-Hattenheim
ÖSTERREICH - KÄRNTEN & Weine aus Kärnten und der Steiermark mit Sternekoch Hubert Wallner* (Maria Wörth, Wörthersee), Von der Leiten | Johannes Gross | Lackner-Tinnacher | Neumeister
Dinner | 19:30 Uhr, Kronenschlösschen, Eltville-Hattenheim
26
Feb
Caviar & Champagne Bollinger mit Dieckmann & Hansen und Bollinger | Domaine de Perdrix| Tempos Vega Sicilia “Mandolas” + Tokaji Aszu
Lunch | 12:00 Uhr, Kronenschlösschen, Eltville-Hattenheim
Whisky und Fortified Wines
Masterclass Tasting | 17:00 Uhr, Georg Müller Stiftung, Eltville-Hattenheim
2-Sternekoch Christophe Roure (Le Neuvième Art, Lyon) & CHAPOUTIER Champagne Philipponnat | Geltz-Zilliken | Gunderloch
Dinner | 19:30 Uhr, Kronenschlösschen, Eltville-Hattenheim
27
Feb
Spätburgunder Lunch
Lunch | 11:30 Uhr, Kronenschlösschen, Eltville-Hattenheim
2-Sternekoch Paul Stradner** (Villa René Lalique, Wingen-sur-Moder, Vogesen) & Ayala | Allendorf | Heger | Robert Weil | Château Faugéres | Château Lafaurie Peyraguey
Dinner | 19:30 Uhr, Kronenschlösschen, Eltville-Hattenheim
28
Feb
Château Pichon Longueville Comtesse de Lalande: 25 Jahrgängen aus 6 Jahrzehnten
Raritäten-Lunch | 11:30 Uhr, Kronenschlösschen, Eltville-Hattenheim
BUBBLES & SEAFOOD: FrischeParadies Lunch CHAMPAGNER aus Frankreich | SPARKLINGS aus England | FRANCIACORTA aus Italien | CORPINNAT aus Spanien | SEKT aus Deutschland
Lunch | 12:00 Uhr, Kronenschlösschen, Eltville-Hattenheim
2-Sternekoch Thorsten Bender** & Château Pichon Comtesse de Lalande Champagne Roederer | Emrich-Schönleber | Johannishof | Balthasar Ress
Dinner | 19:30 Uhr, Kronenschlösschen, Eltville-Hattenheim
01
Mär
25 größte + rarste Rieslinge (Blindprobe) - Vol. 3
Raritäten-Lunch | 11:30 Uhr, Kronenschlösschen, Eltville-Hattenheim
Sternekoch Christian Stahl* & FAZ “WEIN LIEBLINGE”
Lunch | 12:00 Uhr, Kronenschlösschen, Eltville-Hattenheim
Raritätendinner: BURGUND
Raritäten-Dinner | 19:00 Uhr, Kronenschlösschen, Eltville-Hattenheim
Sigi Schelling* (Werneckhof, München) Champagne Billecart-Salmon| Allendorf | Delas | Dönnhoff | August Eser | Erwin Sabathi | Wieninger
Dinner | 19:30 Uhr, Kronenschlösschen, Eltville-Hattenheim
02
Mär
Masterclass: PHÉLAN SÉGUR
Masterclass Tasting | 16:30 Uhr, Georg Müller Stiftung, Eltville-Hattenheim
2-Sternekoch Sebastian Zier** (St. Gallen) & Château Phélan Segur (Saint Estèphe)
Dinner | 19:30 Uhr, Kronenschlösschen, Eltville-Hattenheim
03
Mär
TRÜFFEL & LUNGAROTTI mit Franciacorta Curbastro | Lungarotti | Fleischmann | Prinz von Hessen
Lunch | 12:00 Uhr, Kronenschlösschen, Eltville-Hattenheim
PINOT NOIR INTERNATIONAL: Frankreich (Burgund) | Italien (Südtirol) | Liechtenstein | Österreich (Kamptal) | Schweiz (Graubünden) | Chile | California | Neuseeland | Südafrika | Deutschland
Dinner | 19:30 Uhr, Kronenschlösschen, Eltville-Hattenheim
04
Mär
Riedel Glas Tasting - RIEDEL WINE EXPERIENCE
Workshop | 16:30 Uhr, Kronenschlösschen, Eltville-Hattenheim
2-Sternekoch Cristian Rodriguez** (Restaurant ALEVANTE, Cádiz) & Gramona | Attis | Bodega Cota | Lagar de Fornelos | L´Enclos de Peralba | Marques de Murietta | Schloss Gobelsburg | Von Winning
Dinner | 19:30 Uhr, Kronenschlösschen, Eltville-Hattenheim
05
Mär
no / low alcohol mit Eric Bordelet | Manufaktur Jörg Geiger | Andreas Schneider Obsthof | Van Nahmen | Red moon sparkling | it's not a sin
Lunch | 12:00 Uhr, Kronenschlösschen, Eltville-Hattenheim
NOBELHART & SCHMUTZIG – handwerklich & nachhaltig
Dinner | 19:30 Uhr, Kronenschlösschen, Eltville-Hattenheim
KLOSTER EBERBACH & Domaine Henri du Villamont (Burgund) Champagne Duval-Leroy | Weingut Kloster Eberbach | „“Docteur du Barolet“
Raritäten-Dinner | 19:30 Uhr, Kronenschlösschen, Eltville-Hattenheim
06
Mär
FRANKEN LUNCH mit den Sterneköchen Robin Hofmann* und Patrick Grieshaber* (Kuno 1408 im Hotel Rebstock, Würzburg) Bürgerspital zum Hl. Geist | Florian Reus | Fürstlich Castell´sche Domäne | Schmitts Kinder | Hans Wirsching | Zehnthof Luckert
Lunch | 12:00 Uhr, Kronenschlösschen, Eltville-Hattenheim
WELTRARITÄTEN: Die Jahrhundertjahrgänge 1990 | 1982 | 1961 | 1959 | 1953 | 1947 | 1945
Weltraritäten-Dinner | 19:00 Uhr, Kronenschlösschen, Eltville-Hattenheim
2-Sternekoch Daniel Schimkowitsch** & „Die besten deutschen Sekte“
Dinner | 19:30 Uhr, Kronenschlösschen, Eltville-Hattenheim
07
Mär
VDP.AUKTION.RÉSERVE :Weinversteigerung des Weinguts Kloster Eberbach und des VDP.Rheingau
Versteigerung | 9:30 bis 16:30 Uhr, Kloster Eberbach, Laiendormitorium
Sternekoch Marcello Fabbri* & BELLE VITE Champagne Piper Heidsieck | “Belle Vite”(Le Pupille, Tua Rita, Petrolo & Tolaini) | Robert Weil
Lunch | 12:00 Uhr, Kronenschlösschen, Eltville-Hattenheim
BELLE VITE SUPER TUSCANS
Masterclass Tasting | 16:30 Uhr, Georg Müller Stiftung, Eltville-Hattenheim
Jochim Busch (Rausch, Frankfurt am Main) mit Champagne Pol Roger | Domdechant Werner | Gut Hermannsberg | Leitz | Prinz | Horst Sauer
Dinner | 19:30 Uhr, Kronenschlösschen, Eltville-Hattenheim
08
Mär
Lunch mit Niclas Nussbaumer (the dune, Frankfurt) & Laurent-Perrier | Johannes Kopp | Winzerhof Stahl | Georg Müller Stiftung | Marchesi di Barolo
Lunch | 12:00 Uhr, Kronenschlösschen, Eltville-Hattenheim
FAREWELL PARTY: QUALITY LODGINGS (QL) Chefs aus Belgien, Niederlande, Deutschland
Party | 19:00 bis 23:00 Uhr, Kronenschlösschen, Eltville-Hattenheim

