Daniel Zeindlhofer*

Teilnahmen am Rheingau Gourmet & Wein Festival

2022

2009 - mit gerade einmal 21 Jahren - kam Daniel auf Schloss Schauenstein, nachdem er zwei Jahre bei Thomas Dorfer im Landhaus Bacher in der Wachau tätig war. Seither hat sich der österreicher Jahr für Jahr weiterentwickjelt, schaffte es in Fürstenau bis zum Sous-Chef und lenkte anschliessend vier Jahre lang die kulinarischen Gecshicke des Restaurant VISTA in Sagogn. Seit Februar 2020 führ er nun als Küchenchef das IGNIV by Andreas Caminada in Zürich. Die Restaurants der IGNIV-Familie haben sich alle derselben kulinarischen Philosophie verschrieben - und doch besitzt jedes von ihnen seinen ganz eigenen Charakter. Der Name IGNIV leitet sich vom rätoromanischen Wort für Nest ab und steht für den Wunsch, dass sich die Gäste so wohl und umsorgt fühlen wie ein Vögelchen in seinem Nest.