Diethard Urbansky**

Bereits nach einem Jahr gab es für Diethard Urbanskys herausragende „Küche der Klassischen Moderne“ den ersten Michelin Stern, nach 2 Jahren deren zwei – eine atemberaubende Erfolgsgeschichte. Acht Köche verwöhnen die Gäste unter seiner Leitung mit einmaliger Akkuratesse und Kreativität. Das Delikatessenhaus im Parterre liefert dazu die Zutaten in unerreichter Frische und Qualität.
Hauptausrichtung der Küche: Klassische Moderne, Reduktion auf das Wesentliche, Zusammenspiel unterschiedlicher Aromen und Konsistenzen weitere Ausrichtungen: ausbalanciert, harmonisch, konzentriert