Tristan Brandt**

Regionale und saisonale Produkte bilden die Basis der kreativen und authentischen Küche, die mit nationalen und internationalen, vor allem aber asiatischen Zutaten, gekonnt ergänzt werden. Unser oberstes Gebot: Experimentieren ja, aber die Identität und der Geschmack unserer Produkte sollen dabei stets erhalten bleiben. Dabei setzen wir vor allem auf ein vertrauensvolles Verhältnis zu unseren Partnern und Lieferanten, die wir persönlich kennen und schätzen. „Casual Fine Dining“ steht als Motto ganz oben: Unsere Gäste sollen sich ohne Dresscode und steife Etikette wohlfühlen.