CALIFORNIA DINNER

Simone Zanoni** (Restaurant LE GEORGE Hotel George V, Paris), Zwei-Sterne-Koch zuletzt im GORDON RAMSEY AT THE TRIANON, Versailles (2007-2016), wurde bereits 2004 ausgezeichnet als „Best Italian Chef outside Italy“. Er war 15 Jahre lang Partner von Gordon Ramsey (2001-2003 Souchef für Gordon Ramsey Restaurants Amyrilis*, Petrus**, Claridge* / 2003-2007 Headchef of Restaurant GORDON RAMSEY**, London / 2007-2016 GORDON RAMSEY AT THE TRIANON**, Versailles). Bereits 2016 hat er unsere Festivalgäste begeistert. Nach dem Aperitif am Tisch mit Quartet Brut – Roederer Estate, Californian Quality Sparkling wine, folgt das Gourmetmenü, begleitet von kalifornischen Spitzenweinen von Jackson Family Wines. Diese Familiengesellschaft besitzt mehr als 30 Weingüter in den besten Regionen Kaliforniens – Sonoma, Napa, Monterey, Santa Barbara und Mendocino -, sowohl kleine feine Weingüter wie auch die absoluten Stars wie Lokoya, Cardinale und Verité, hier liegen die Preise pro Flasche bei durchschnittlich 400 €. Domänenverwalter Stefan Doktor (Schloss Johannisberg) präsentiert zum ersten Gang Schloss Johannisberger 2013 Riesling Rotlack und 2015 Silberlack GG, später 2012 Schloss Johannisberger Riesling Rosalack Auslese. Die zweite Vorspeise begleiten die Chardonnays 2012 Byron Nielson (Einzellage) und 2014 Freemark Abbe.Y Zum Zwischengang folgen die sehr raren Pinot Noirs 2012 Hartford Land´s Edge und 2012 Cambria Barbaras Clone 667. Den Hauptgang begleiten 2012 Mt. Brave Cabernet Sauvignon vom Starwinzer Chris Carpenter aus der wild-romantischen Region Mount Veeder und 2009 CARDINALE, einer der besten und teuersten Weine aus den legendären Mountain Appellationen des Napa Valley. 

Digestif: Lustau Brandy de Jerez Solera Gran Reserva