Erik Scheffler*& Sonja Baumann* & CERETTO (Piemont) „Barolo at its best“

Ein geschäftliches „Dream-Team”, das mit höchsten Maßstäben an Kreativität und Perfektionismus kocht. Sonja Baumann war in renommierten Sternehäusern, bevor sie 2011 ins Gut Lärchenhof kam. Erik Scheffler hat in den 3-Sterne-Restaurants Waterside Inn*** / Gordon Ramsey*** und Vendôme Joachim Wissler*** gearbeitet, bevor er begann, zusammen mit Sonja Baumann ausgefeilte, individuelle Kreationen zu konzipieren, die vom Gault-Millau mit 17 Punkten bewertet werden. Riccardo Ricci Curbastro präsentiert zum Aperitif seinen Franciacorta Satén Brut 2010 aus Magnums, eine überragende Qualität, besten Champagnern ebenbürtig,– wenn nicht sogar überlegen. Die ersten Gänge begleiten die Rheingauer Weingüter Jakob Jung (Alexander Jung mit 2013 Erbach SIEGELSBERG Riesling trocken GG VDP.Grosse Lage und 2015 Erbacher Michelmark Riesling Auslese VDP.Erste Lage) und Prinz von Hessen (Dr. Clemens Kiefer mit 2008 PRINZ VON HESSEN Riesling Dachsfilet sowie zum Dessert 2003 Winkeler Hasensprung Riesling Beerenauslese), bevor die Spitzenweine aus dem Piemont von Ceretto präsentiert werden. Als in den 60er / 70er Jahren der große Umbruch im Piemont stattfand, waren die Brüder Ceretto weitsichtig genug, systematisch beste Weinbergslagen aufzukaufen. Innovativen Winzern wie Angelo Gaja und den Brüdern Ceretto ist es zu verdanken, dass das Piemont heute wieder eine überragende Bedeutung hat. „Barolo at its best“, Bruno und Marcello Ceretto gelten international als die „Barolo Brothers“. Roberta Ceretto präsentiert persönlich die Weine: 2016 Langhe Arneis “Blangé” DOC / 2015 Nebbiolo d´Alba „Bernardina“ DOC und 2013 Barbaresco DOCG / 2012 Barolo DOCG, 2010 Barbaresco Cru „BERNARDOT“ DOCG und den einzigartigen 2007 Barolo Cru „BRICCO ROCCHE“ DOCG.  
Digestif: Mezan, 2005 Guyane Diamond (Single Distilled Rum aus Guyana)