Die Gewürzinsel Sansibar: Phantastische Gewürze & Anuraag Ramkalawon

Vor rd. 200 Jahren führte der damalige Sultan die Gewürznelken-Kultur auf Zanzibarein. Seitdem versorgt die Gewürzinsel die ganze Welt mit Gewürzen wie Nelken, Zimt, Vanille, Pfeffer, Ingwer und Muskat, die auf Plantagen angebaut werden. Sie dienen nicht nur dem Geschmack, sondern haben oft auch heilende – und auch eine andere – Wirkung: Muskatnuss wird bei Hochzeiten ins Essen gestreut … Nach dem Aperitif mit Barth Sekt Pinot Blanc Brut zaubert Anuraag Ramkalawon (Hotel Essque Zalu, Zanzibar, WORLD LUXURY SPA Awards Winner) bei seinem Menü in vier Gängen mit Gewürzen seiner Heimat. Begleitet wird das Menü von Weißweinen der Güter Leitz (2013 Rüdesheimer Berg Kaisersteinfels Riesling „Terrassen“ VDP.GROSSE LAGE / 2015 Berg Rottland Rüdesheimer Riesling trocken GG) / Crass (Matthias Crass präsentiert 2016 Hallgartener Hendelberg Sauvignon Blanc trocken und 2016 Erbacher Michelmark Grauburgunder trocken) sowie Bibo Runge (Walter Bibo, „Winzer-Entdeckung des Jahres“ der FAZ), zeigt aus seinem Weingut 2015 Bibo Runge Rheingau Riesling QbA trocken und 2015 Hargadun Rheingau Riesling QbA halbtrocken). Zum Hauptgang gibt es einen der Stars aus der Rioja: Roda (Roda Reserva 2012 sowie Roda I Rioja Reserva 2010.