CREATIVE RUSSIAN CUISINE mit Sternekoch Alexander Wulf*

Alexander Wulf* ist der weltweit einzige Sternekoch mit russischen Wurzeln. 1992 kam er als Zehnjähriger in der Hoffnung auf ein besseres Leben  nach Deutschland, - in ein fremdes Land, mit einer Sprache, die er nicht verstand. Nach dem Schulabschluss organisierte er sein neues Leben und  fasste nach Ausbildung und ersten Erfahrungen als Koch im Alter von nur 22 Jahren den mutigen Entschluss, Sternekoch zu werden. Bereits 2008  erkochte Wulf seinen ersten Michelin-Stern im Gourmetrestaurant „St. Jacques“ in Heinsberg. 10 Jahre später übernahm er das Restaurant in Eigenregie und gründete 2021, zusammen mit Ronny Schreiber und Marcel Kokot, seinen  Geschäftspartnern und besten Freunden,  das eigene Restaurant „Troyka by Burgstubenresidenz“ in Erkelenz-Neu Immerath. Wulf und Kokot verfeinerten den klassisch französischen Küchenstil zur filigraneren Seite der russischen Haute Cuisine.  „TROYKA“ bedeutet im Russischen: ein Dreigespann. Für die beiden Küchenchefs Alexander Wulf und Marcel Kokot sowie den Sommelier Ronny Schreiber bedeutet TROYKA aber noch viel mehr: Freundschaft, Familie, Zusammenhalt, Kraft, Energie und Respekt. Das „TROYKA“ ist ein Ort, der kulinarische, sinnliche und grenzüberschreitende Geschmackswelten für seine Gäste bereithält – die CREATIVE RUSSIAN CUISINE. Alexander Wulf ist in TV-Shows und Kochduellen zu sehen. Neben seiner Tätigkeit als Fernsehkoch im WDR konnte er bei Shows wie „Das Perfekte Dinner“ oder „ready to beef“ als Sieger vom Platz gehen. Eine besondere und unvergessliche Herausforderung war das Duell mit Tim Mälzer im Rahmen der sechsten Staffel von „Kitchen Impossible“.Lassen Sie sich heute von einem faszinierenden 4-Gängemenü der CREATIVE RUSSIAN CUISINE verwöhnen. Nach dem Aperitif mit Champagne Rothschild Rosé präsentiert Quirin Fleischmann seine 2020 Weißer Burgunder trocken + 2018 Symphonie Grauer Burgunder trocken (Weingut Fleischmann, Rheinhessen). Zum 5-Gänge Menü gibt es weiter Vodka Stolichnaya, Krimskoye und 2 Top-Rotweine aus dem Weingut Braunewell, Rheinhessen (2015 Essenheim Spätburgunder, Magnum und 2019 Francois Reserve)
Digestif: Mamont Vodka
Moderation: Ronny Schreiber