3-Sternekoch Christian Bau*** & Stag´s Leap (California) sowie Starwinzer aus Rheinhessen (Battenfeld Spanier) und dem Rheingau (Robert Weil, Georg Breuer).

Christian Bau *** (Victor's Fine Dining by christian bau, Perl/Nennig), seit 2005 mit drei Michelin-Sternen ausgezeichnet und zum 17. Mal beim Festival dabei – sein Stil wird von unseren Gästen geliebt -, zählt zu den besten Köchen der Welt. Seine Küche ist weltoffen, leicht und zeitgemäß. Inspiriert von japanischer Küche und Philosophie vollendet er den Brückenschlag von europäischer zu asiatischer Kochkultur höchst raffiniert und unnachahmlich. Nach dem Aperitif Champagne Louis Roederer Collection 243 begleitet das weltberühmte kalifornische Weingut Stag´s Leap, Sieger des legendären „Judgement of Paris 1976“, das Menü mit seinen großen Weinen aus dem Napa Valley: Präsentier werden die Weine aus dme Napa Valley von Sander Vriend (Weinakademiker, Managing Director (sales) Europe Stag’s leap Wine Cellars) 2018 Karia Chardonnay sowie die Cabernet Sauvignons 2018 Artemis und 2018 FAY. Wilhelm Weil präsentiert 2018 Kiedrich Turmberg Riesling Trocken VDP.Erste Lage + 2016 Kiedrich Gräfenberg Riesling Trocken GG VDP.Grosse Lage, Weingut Robert Weil (Rheingau). H.O. Spanier zeigt aus seinem Weingut BattenfeldSpanier (Rheinhessen) 2017 Hohen-Sülzen Riesling treasure collection + 2019 Kirchenstück Riesling GG, Theresa Breuer aus ihrem Weingut Georg Breuer (Rheingau), 2020 „Estate“ Lorch Riesling feinherb + 2018 Rüdesheim Berg Roseneck.
Digestif: Hatozaki Umeshu Cask Finish Whisky 12 Years (limited Edition / rare), präsentiert von Oliver Parcen (Marussia Beverages) und Christoph Albietz, Whisky Ambassador.
Moderation: Ingo Swoboda, Weinjournalist und Autor