Christian Bau*** & CHAPOUTIER Schäfer-Fröhlich (Nahe) / Schloss Gobelsburg (Kamptal, Österreich / Weil (Rheingau)

Christian Bau *** (Victor's Fine Dining by christian bau, Perl/Nennig), seit 2005 mit drei Michelin-Sternen ausgezeichnet und zum 18. Mal beim Festival dabei - sein Stil wird von unseren Gästen geliebt -, zählt zu den besten Köchen der Welt. Seine Küche ist weltoffen, leicht und zeitgemäß. Inspiriert von japanischer Küche und Philosophie vollendet er den Brückenschlag von europäischer zu asiatischer Kochkultur höchst raffiniert und unnachahmlich. Nach dem Aperitif mit Champagne Billecart-Salmon präsentieren Wilhelm Weil 2015 Kiedrich Gräfenberg Riesling VDP.GG + 2016 Kiedrich Gräfenberg Riesling Beerenauslese, Weingut Robert Weil. Michael Moosbrugger - seit Jahren mit seinem Weingut Schloss Gobelsburg (Langenlois, Österreich) vom Wine Spectator sowie von Wine&Spirits in der Rangliste „TOP 100 Wines“ gelistet - zeigt 2013 Ried Lamm Erste Lage, Kamptal, Grüner Veltliner + 2016 Ried Heiligenstein Erste Lage, Kamptal, Riesling, sowie Tim Fröhlich aus dem Familienweingut Schäfer-Fröhlich (Nahe) 2014 FELSENECK Riesling GG + 2018 FELSENECK Riesling Spätlese Goldkapsel. Die Familie Chapoutier präsentiert die Weltklasse-Weine aus ihrem Familienweingut Chapoutier: Die Weißweine De l´Orée Ermitage blanc 2011 und Le Meal Hermitage blanc 2001 sowie die Rotweine Barberac Châteauneuf du Pape 2015 + Le Pavillon Ermitage rouge 2010, zum Dessert Vin de Paille Ermitage 2001.
Moderation: Kai Schattner, „Sommelier des Jahres“