TRÜFFEL LUNCH mit Sternekoch Carmelo Greco* & Cà dei Frati / Renato Ratti Allendorf / Horst Sauer

Trüffel-Papst Ralf Bos hobelt persönlich diese so raren Delikatessen über die Menü-Spezialitäten vom Sternekoch Carmelo Greco*, dessen italienische Spezialitäten die ideale Ergänzung zum „schwarzen Gold“ sind. Ralf Bos beliefert mit seinem marktführenden Unternehmen BOS FOOD rd. 12.000 Spitzenköche mit Trüffeln und vielen anderen Kostbarkeiten. Schwarze Périgord-Trüffel aus Frankreich zählen neben den Weißen Trüffeln aus Italien zu den hochwertigsten, teuersten Trüffelsorten der Welt. Nach dem Aperitif mit Cuvée dei Frati Spumante Brut VCQ Metodo Classico, Cà dei Frati, präsentiert Max Schönleber aus seinem Familienweingut Fritz Allendorf 2021 Charta und 2018 Berg Roseneck Riesling VDP.GG, jeweils aus Magnums. Aus Sirmione am Gardasee folgt der Lugana „Brolettino“ DOC, Cà del Frati, Pietro Ratti präsentiert aus seinem Weingut Renato Ratti (La Morra, Piemont) Ochetti Langhe Nebbiolo DOC 2021 + Marcenasco Barolo DOCG 2019. Horst Sauer („Winzer des Jahres“ Gault&Millau) zeigt seine Spitzenweine 2019 Escherndorf am Lumpen 1655 Silvaner VDP.GG + 2021 Escherndorfer Lump Silvaner Trockenbeerenauslese, Weingut Horst Sauer (Franken).
Moderation: Ralf Bos, Inhaber BOS FOOD