Sternekoch Peter Gast* (Graphite, Amsterdam) & GUIGAL Gunderloch / Jakob Jung / Burg Ravensburg

Nach seiner Ausbildung zum Koch in London, kehrte Peter Gast* in die Niederlande zurück und eröffnete sein eigenes Restaurant „'t Schulten Hues“ in Zutphen, in dem vor allem von ihm selbst angebaute und geerntete Kräuter angeboten wurden. In weniger als zwei Jahren erhielt er im Alter von nur 25 Jahren seinen ersten Michelin-Stern. 2018 eröffnete Peter Gast sein „speak-easy“ Restaurant „Graphite“ in Amsterdam und wurde auch hier sofort mit einem Michelin-Stern ausgezeichnet. Es ist ein inspirierender Ort, an dem alle Sinne zum Leben erwachen. Die Atmosphäre lässt sich am besten mit der eines angesagten Clubs vergleichen: sehr intim und einladend, leicht geheimnisvoll, aber entspannt. Zugang gibt es nur mit einem QR-Code. Heute genießen Sie ein 4-Gang Lunch vom niederländischen Sternekoch, - auch ohne QR-Code. Nach dem Aperitif mit Scharffenberger Brut Rosé Excellence, California präsentiert Claus Burmeister aus seinem Familienweingut Burg Ravensburg (Baden), 2012 HUSARENKAPPE Riesling VDP.GG aus der Schatzkammer + 2017 LÖCHLE Pinot Noir VDP.GG, Magnums , Johannes Hasselbach zeigt 2016 Pettenthal Riesling VDP.GG und 2021 Rothenberg Riesling Spätlese, Weingut Gunderloch (Rheinhessen), Alexander Jung  2017 SIEGELSBERG Riesling VDP.GG und 2011 Erbacher Hohenrain Riesling Beerenauslese, Weingut Jakob Jung (Rheingau). Das weltbekannte Weingut GUIGAL besitzt einige der besten Rhône-Weinberge, deren Weine sprengen den Rahmen des Alltäglichen. Das Sensationelle dabei ist die überragende Qualität in allen Preislagen. Josef Klären, Geschäftsführer der Firma Segnitz, Bremen, präsentiert den grandiosen Weißwein Condrieu und die Rotweine Hermitage Rouge + Saint Joseph Vignes de L´Hospice.
Moderation: Ingo Swoboda, Journalist & Autor