Najat Kaanache - die beste marokkanische Köchin der Welt

Ihre Leidenschaft fürs Kochen hat sie durch die Welt geführt: Nach ihrer Ausbildung im „El Bulli“ bei Ferran Adrià, im „Noma“ bei René Redzepi, in der „French Laundry“ bei Thomas Keller und im „Fat Duck“ bei Heston Blumenthal zog sie 2016 nach Marokko und eröffnete in Fes ihr Restaurant „Nur“. Es gilt heute als das beste marokkanische Restaurant der Welt. Najat kocht „natürlich“, -am liebsten ganz einfach, „denn auf diese Art und Weise sind die Nuancen am schmackhaftesten“. Heute bereitet sie einige ihrer authentischen Gerichte zu: nutzen Sie die einmalige Gelegenheit, sich in kleinem Rahmen von einem charmanten Weltstar inspirieren zu lassen. Najat kocht zwei ihrer Lieblingsgerichte zum Nachkochen. Es gibt kleine Probier-Portionen und Rezepte.
Zum Aperitivo gibt es Amaro NONINO „Quintessentia“, anschließend zeigt Theresa Breuer ihren 2021 Ortsriesling „Estate‘ Lorch, Weingut Georg Breuer.
Moderation: Johanna Ullrich, Geschäftsleitung Kronenschlösschen