SÜDTIROL: Sternekoch Kevin Trafoier* („Kuppelrain“, Kastelbell, Südtirol) & ARUNDA | Thomas Pichler | Cantina Terlan | Cantina Tramin | Castel Sallegg | Hofkellerei Fürst von Liechtenstein

Vater Jörg Trafoier wurde seit 2001 ununterbrochen mit einem Michelin-Stern ausgezeichnet. Sein Sohn Kevin  kam 2019 nach Lehr- und Wanderjahren zurück nach Hause, auch er wurde sofort mit dem Stern ausgezeichnet und hält ihn seit Jahren unangefochten. Unterstützt wird Kevin von seiner Schwester Nathalie, ihres Zeichens Patissière & Chocolatière. Beide haben bei den Besten in der Schweiz (z.B. 3-Sternekoch Andreas Caminada) und in Belgien (Laurent Gerbaud, Fam. Ingelbrecht und Le Saint-Aulaye) Erfahrungen sammeln dürfen.  Als Aperitif präsentiert Josef Reiterer seinen ARUNDA Blanc de Blancs Tirage 2020, zur Vorspeise zeigt die Cantina Terlan (1893 gegründet, zählt sie zu den führenden Winzergenossenschaften in Südtirol) 2023 Terlaner + 2021 Terlaner Riserva „Nova Domus“. Michael Graf von Kuenburg präsentiert zum ersten Zwischengericht aus seinem Weingut Castel Sallegg 2021 LEOPOLDINE Pinot Blanc und die Hofkellerei des Fürsten von Liechtenstein zeigt dazu ihren Chardonnay vom Leithaberg.  Zum zweiten Zwischengang zeigen Thomas Pichler aus seinem Weingut Thomas Pichler (Kaltern) den Chardonnay 31 & 69 und die Cantina Tramin ihren 2023 STOAN (Chardonnay Cuvée) und zum Hauptgang den 2019 LOAM Cab-Mer Riserva. Weingut Pichler präsentiert Lagrein Sand, die Hofkellerei des Fürsten von Liechtenstein zeigt Pinot Noir Herawingert sowie 2019 Cabernet Sauvignon Riserva, Castel Sallegg.  Zum Dessert gibt es eine rare Südtiroler Spezialität: Castel Sallegg 2019 Rosenmuskateller, Magnum.  Moderation: Giuseppe Lauria, Chefredakteur Weinwisser