2-Sternekoch Cristian Rodriguez** (Restaurant ALEVANTE, Cádiz) & Gramona | Attis | Bodega Cota | Lagar de Fornelos | L´Enclos de Peralba | Marques de Murietta | Schloss Gobelsburg | Von Winning

Das Restaurant Alevante, 2016 im Luxushotel Gran Meliá Sancti Petri an der Küste von Cádiz eröffnet, wurde bereits im Folgejahr mit einem Stern im Michelin ausgezeichnet, 2024 folgte der zweite Stern. Cristian Rodriguez** überzeugt mit raffinierten Gerichten, bei denen Meeresfische und -früchte im Mittelpunkt stehen. Sein Bestreben ist es, den Geschmack des Meeres näherzubringen sowie den reichen und gesunden Meeresgemüsegarten von Sancti Petri wiederzuentdecken.  Das Restaurant ALEVANTE ist ein Ableger des „Aponiente“ vom 3-Sternekoch Angel Leon***, „El Chef del Mar“, einer der bedeutendsten Persönlichkeiten der Spanischen Gastronomie-Branche. Der rote Faden während des Restaurant-Erlebnisses: Die „Alevante Crew“ macht einen Ausflug über das Meer, bei dem die Meeres-Köstlichkeiten entdeckt werden. Nach dem Aperitif mit Gramona Lustros 2016 folgen zur Vorspeise die beiden Albarinos 2024 Lagar de Cervera Rias Beixas, Lagar de Fornelos und 2022 Pazo Barrantes, Marques de Murietta. Die Winzerlegende Michael Moosbrugger stellt dazu seinen Grüner Veltliner 2014 Schloss Gobelsburg Ried GRUB 1 ÖTW Kamptal DAC. Zum ersten Zwischengang gibt es von Attis, einem der innovativsten Weingüter in Galicien, den Embaixador, und Stephan Attmann, Geschäftsführer des 5-Sterne-Weinguts Von Winning aus der Pfalz, präsentiert seinen 2023 KO Chardonnay Kalkofen VDP.GROSSE LAGE.  Zum zweiten Zwischengang 2016 Schloss Gobelsburg Ried Heiligenstein 1 ÖTW Kamptal DAC, Riesling und 2023 Kirchenstück Riesling VDP.GG, Weingut Von Winning. Der Hauptgang wird begleitet von UBE Miraflores 2023, Bodega Cota und von 2023 Betzinera, L´Enclos de Peralba sowie 2016 Marques de Murietta Gran Reserva. Zum Dessert Gramona Imperial 2019.
Moderation: Cana Michiels, Dozentin für Iberische Weine