Österreich – TIROL & STEIERMARK: Viktoria Fahringer ("Köchin des Jahres 2024") & Alperitif + Alperitivo | Herrenhof Lamprecht | Walter Polz | Tement | Thaller | Maitz

Das Restaurant „Tiroler Hof“ im Hotel „VIKTORIAS HOME“, Kufstein in Tirol, bietet eine einzigartige kulinarische Reise durch kreative Fine Dining-Küche und traditionelle Gasthausküche. Viktoria Fahringer, Österreichs jüngste Haubenköchin und „Köchin des Jahres 2024“, hoch dekoriert im Gault-Millau, verwöhnt mit frischen Zutaten aus dem eigenen Schrebergarten , aus dem 300 ha großen Eigenjagdbetrieb ihres Onkels und weiteren regionalen Betrieben. Viktoria Fahringers Leidenschaft erstreckt sich über alle Nuancen der Kochkunst mit einer besonderen Vorliebe für die Präsenz vor der Kamera. Aus der österreichischen TV-Landschaft ist sie nicht wegzudenken, mit eigenen TV-Shows, Podiumsveranstaltungen bis hin zum eigenen Kinofilm über ihre Tiroler Wurzeln. Nach einem Alperitif und einem Alperitivo (ohne Alkohol) begleiten namhafte Weingüter aus der Steiermark das feine 4-Gängemenü. Gottfried Lamprecht präsentiert aus seiner Monopollage im Vulkanland Steiermark „Buchertberg“ aus uralten Rebsorten 2021 Buchertberg Weiss, traditioneller Gemischter Satz und 2021 Buchertberg Blaufränkisch, Herrenhof Lamprecht.  Seit 2021 produziert Walter Polz wieder Spitzenweine in den besten Lagen der Steiermark. 100 % der 6 ha Weinberge sind mit weißen Rebsorten bepflanzt.  Heute präsentiert das Weingut Walter Polz 2021 Ried Obegg Sauvignon Blanc + 2022 Ried Obegg Chardonnay. Karge Böden, blanke Felsen und eine Hangneigung, die ehrfürchtig macht: unter diesen extremen Bedingungen produziert das Weingut Tement große Weine. Heute werden präsentiert: 2021 Ried GRASSNITZBERG RIFF Sauvignon Blanc + 2022 Ried SULZ Morillon, Weingut Tement. Katharina Thaller präsentiert zum Hauptgang Cuvée ROCHUS (Merlot, Cabernet Sauvignon und Zweigelt) 2019 und Shiraz 2019 als Flagship-Rotwein ihres Weinguts THALLER. Zum Dessert zeigt Wolfgang Maitz 2022 Beerenauslese Gelber Muskateller + 2017 Trockenbeerenauslese Welschriesling & Weissburgunder, Weingut Maitz. 
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Moderation: Jürgen Schmücking, Kritiker, Journalist und Fotograf