ÖSTERREICH - VORARLBERG & Wachau: Sascha Kemmerer* (Kilian Stuba, Kleinwalsertal) & Emmerich Knoll | Hirtzberger | Pichler- Krutzler |Thaller | Domäne Wachau | Vetterhof

Sascha Kemmerer* wurde bereits 2013 mit einem Michelin-Stern für das Restaurant „Kilian Stuba“, im einzigen 5-Sterne-Hotel im österreichischen Kleinwalsertal, dem legendären Travel Charme Ifen Hotel, ausgezeichnet. Das Ifen Hotel, 1936 erbaut, hatte 1978 als erstes Hotel in Österreich einen Stern im Michelin errungen und wurde damit nicht nur zum Treffpunkt für Feinschmecker, sondern zum Wegbereiter für die gastronomische Kultur dieser Region. Nach dem Aperitif mit VETTER PIMM´S  (Vodka, Randig Ingwer Sirup vom Vetterhof, Campari/San Bitter, Früchte) präsentiert die Domäne Wachau, (Winzer des Jahres 2024 Falstaff) 2024 Grüner Veltliner Federspiel Ried Kaiserberg + 2021 Grüner Veltliner Smaragd Ried Achleiten, Erich Krutzler 2021 Grüner Veltliner Ried Kellerberg „S“, Weingut Pichler-Krutzler. Zum ersten Zwischengericht zeigt die Familie Hirtzberger 2020 Singerriedel Riesling Smaragd + 2013 Hochrain Riesling Smaragd. Emmerich Knoll begleitet das zweite Zwischengericht mit 2021 Grüner Veltliner Ried Schütt Smaragd + 2021 Riesling Ried Loibenberg Smaragd. Zum Hauptgang zeigt Josef Möth – Gründungsmitglied und Obmann des Vereins der Weinbaubetriebe Vorarlbergs - die relativ neue Rebsorte Souvignier Gris 2024 + einen Zweigelt/Syrah BRIGANTIUM 2023. Das Dessert begleitet 2018 Riesling Ried Loibenberg, Weingut Pichler-Krutzler.
Moderation: Jürgen Schmücking, Kritiker, Journalist und Fotograf