Familie Helfrich (Elsass, Burgund, Bordeaux) & Chef Thomas Martin

Es ist wieder soweit: Frankreich zum Gastspiel beim Festival. Bereits zum vierten Mal richten wir zusammen mit der Winzerfamilie Helfrich und Chef Thomas Martin (Jacob‘s Restaurant, Hotel Louis C. Jacob, Hamburg) den wunderbaren Sonntagslunch aus. Thomas Martin arbeitete mit den Besten der Besten zusammen (Eckart Witzigmann, Dieter Kaufmann), bevor er 1997 „Jacob‘s Restaurant“ im Louis C. Jacob übernahm. 2011 wurde er mit zwei Michelin-Sternen ausgezeichnet, die er mehr als 10 Jahre bis zur Pandemie hielt, er ist „Koch des Jahres“ und hat 18 Punkte im Gault&Millau. Seit 1979 widmet sich die Familie Helfrich der Kunst der Weinherstellung. Als eine der traditionsreichsten Winzerfamilien Frankreichs besitzt sie eine Vielzahl kleiner, feiner Weingüter, die vom Elsass über Burgund und Rhône bis ins Languedoc-Roussillon reichen,  sowie von der Loire bis Bordeaux. Ihre Weine sind weltbekannt und geschätzt. Kein Geringerer als die deutsche Sommelier-Legende, Master of Wine und Sommelier-Weltmeister, Markus Del Monego wird heute die Weine vorstellen: zur Vorspeise aus dem Elsass die Domaine André Lorentz mit 2020 Riesling + 2021 Gewürztraminer, jeweils Grand Cru Kirchberg, sowie Chartron & Trébuchet mit 2023 Pouilly-Fuissé + Saint-Aubin 1er Cru „Sur le Sentier du Clos“. Zum Zwischengericht Château Saint Robert Poncet Deville mit 2023 Graves Blanc BIO + Château Cantelys mit 2023 Pessac Léognan Blanc sowie Chartron & Trébuchet mit 2022 Ladoix 1er Cru „Les Gréchons“ + Meursault 1er Cru „Blagny“. Der Hauptgang wird begleitet aus Bordeaux: Château Lestage Simon mit 2019 Haut Médoc Cru Bourgeois Supérieur + Château du Tertre mit 2011 Margaux sowie aus Burgund: Chartron & Trabuchet mit 2022 Corton Grand Cru „Hautes Murottes“ + 2019 Vosne-Romanée 1er Cru „Les Suchots“. Zum Dessert aus dem Elsass die Cuvée Louis Kipfel 2013 Pinot Gris  Grain  Noble + aus Bordeaux Château Nairac 2015 Barsac. Digestif: Calvet, Cognac XO.
Moderation: Markus Del Monego, Sommelier-Weltmeister