ÖSTERREICH - BURGENLAND: Kulinarik & Kultur im Herzen des Burgenlands mit 2-Sternekoch Konstantin Filippou** & Feiler-Artinger | Heinrich | Kollwentz | Prieler | Triebaumer | Heidi Schröck

Konstantin Filippou zählt zu den profiliertesten Köchen Europas und steht für eine hochpräzise, kreative Küche, die mediterrane Leichtigkeit mit österreichischer Klarheit verbindet. Geboren in Graz als Sohn einer griechischen Mutter und eines österreichischen Vaters, entschied er sich bereits mit 15 Jahren für eine Kochlaufbahn und sammelte wertvolle Erfahrungen in renommierten Häusern wie dem Hotel Unterhof in Filzmoos, dem Obauer in Werfen, dem legendären Steirereck in Wien sowie in internationalen Spitzenküchen in London und San Sebastián, darunter bei Gordon Ramsay, Le Gavroche und dem 3-Sterne-Restaurant Arzak. 2013 eröffnete Filippou sein eigenes Fine-Dining-Restaurant in Wien, das schnell zu einem der wichtigsten gastronomischen Ziele Europas wurde und heute mit zwei Michelin-Sternen sowie zahlreichen Auszeichnungen geehrt ist. Daneben hat er mit dem Weinbistro „O Boufés“ eine zweite, ungezwungenere Spielwiese für seine mediterranen Inspirationsquellen geschaffen und mit Mama Konstantina - Restaurant und Catering - wächst sein ur-griechisches Herz immer weiter. Beim Rheingau Gourmet & Wein Festival lädt Konstantin Filippou zu einem exklusiven 5-Gang-Dinner ein – ein Abend, der seine kulinarische Handschrift: höchste Produktqualität, expressive Aromen und überraschende Kompositionen, in den Mittelpunkt stellt. Nach dem Aperitif mit der Burgenländischen Spezialität Rübezahl, Uhudler Frizzante, und mit 2024 Sauvignon Blanc Vogelsang, Weingut Triebaumer, folgen zur Vorspeise der 2021 Pinot Blanc Leithaberg Alte Reben, Weingut Prieler und 2023 Chardonnay Leithakalk, Weingut Kollwentz. Das erste Zwischengericht begleiten Heidi Schröck mit ihrem 2024 Furmint trocken, Heike Heinrich mit 2022 Graue Freyheit und das Weingut Kollwentz mit 2017 Sauvignon Blanc Ried Steinmühle. Zum zweiten Zwischengericht präsentieren die Burgenländer Weingüter 2022 Zweigelt & more (Weingut Feiler-Artinger) sowie 2022 Blaufränkisch Oberer Wald (Triebaumer) und 2017 Blaufränkisch Ried Marienthal (Georg Prieler). Zum Hauptgang 2019 Pinot Noir Ried Ruster Gertberg, Feiler-Artinger, und 2015 Salzberg, Weingut Heinrich. Zum Dessert 2024 Furmint Auslese, Heidi Schröck.
Moderation: Konstantin Wolf, Inhaber KATE & KON, Steinbach am Attersee