ÖSTERREICH - KÄRNTEN & Weine aus Kärnten und der Steiermark mit Sternekoch Hubert Wallner* (Maria Wörth, Wörthersee), Von der Leiten | Johannes Gross | Lackner-Tinnacher | Neumeister

Die malerische Lage direkt am Wörthersee bildet den reizvollen Rahmen für das beste Restaurant Kärntens. Shooting-Star Hubert Wallner, vielfach ausgezeichnet als „Koch des Jahres“ (Gault&Millau / Rolling Pin / Schlemmer Atlas / Großer Guide) und mit  einem Stern im Michelin sowie vier Hauben im Gault&Millau, begeistert mit der Leichtigkeit seiner Gerichte. Seine exzellente Küche wurde zum Synonym für eine feine, spezielle Ess-Kultur, er setzt die Akzente mit einem Spannungsbogen zwischen Kärnten und dem Mittelmeer. Das Weingut Neumeister ein Familienbetrieb im Steirischen Vulkanland (früher bezeichnet als „Südoststeiermark“), gehören Premiumlagen „Klausen“ und der berühmte „Moarfeitl“. Heute präsentiert Christoph Neumeister zur Vorspeise seine Spezialitäten 2021 Ried Klausen Sauvignon Blanc und 2017 Ried Moarfeitl Sauvignon Blanc. Das Weingut Lackner-Tinnacher, seit 1770 im Familienbesitz,  nutzt die unterschiedlichen Terroirs ihrer Weinberge perfekt aus und stellt eine der besten Kollektionen innerhalb der Steiermark dar. Fein strukturierte Weine mit tiefer Frucht und Authentizität. Zum ersten Zwischengericht gibt es 2021 Ried WELLES Sauvignon Blanc + 2019 Ried FLAMBERG Morillon. Auch das Weingut Johannes Gross, das wunderschön eingebettet am Ratscher Nussberg liegt, hat seinen Fokus auf  die typischen steirischen Sorten Sauvignon Blanc und Morillon ausgerichtet, die sich durch Eleganz und Harmonie auszeichnen. Heute präsentiert Johannes Gross zum zweiten Zwischengericht 2021 Ried Nussberg Sauvignon Blanc Südsteiermark DAC + 2021 Ried Nussberg Stauder Pinot Blanc, Südsteiermark DAC. Georg Lexer vom Weingut von den Leiten (Klagenfurt am Wörthersee) zeigt seinen 2023 Chardonnay und zum Hauptgang 2019 Pinot Noir.
Moderation: Lucas Palm, Foodjournalist, Graz