ÖSTERREICH – SALZBURGERLAND: Aaron Priewasser („Genusskrämerei“, Hallein) | Weingüter aus Niederösterreich: Sporer | Stiegl | Kurt Angerer | Willi Bründlmayer | Bernhard Ott | Lesehof Stagård

Aaron Priewasser führt seine „Genusskrämerei“ im Herzen von Hallein im Salzburger Land.  Das Restaurant und die Bar sind ein Ruhepol im Trubel des Alltags, ein romantischer Gastgarten mit mediterranem Flair, schnell erkennt man die Magie dieses Ortes. Das Menü wird von der aktuellen Jahreszeit inspiriert, regionale Produzenten liefern die Spezialitäten, wie z.B. der Johannes Bio-Bergbauernhof. Nach dem Aperitif mit Michael Sporer (Sporer Likör & Punschmanufaktur) und einer BIO Perlage von Stiegl lassen Sie sich verwöhnen und genießen Sie zu den vier feinen Menügängen großartige Weißweine aus Niederösterreich. Zur Vorspeise 2024 Grüner Veltliner „Am Berg“, Bernhard Ott, Wagram, und  2022 Grüner Veltliner SPIES, Kurt Angerer, Kamptal. Zum Zwischengericht zeigt Urban Stagård, der das Weingut vor etlichen Jahren bereits auf biologischen Weinbau umstellte, seine großen Rieslinge, auf die er sich konzentriert, um unter perfekten natürlichen Bedingungen die Herkunft der Weine adäquat widerzugeben: 2021 Riesling Steiner Hund Kremstal DAC + 2020 Riesling Steiner Galsberg Kremstal DAC, Lesehof Stagård (ausgezeichnet in „Top 100 winery of the world 2021“). Den Hauptgang begleiten Kurt Angerer mit 2018 Viognier, sowie Willi Bründlmayer mit 2024 Kamptal Terrassen Riesling + 2023 Ried Käferberg Erste Lage Grüner Veltliner, Kamptal, Weingut Bründlmayer. Zum Dessert Bründlmayer Brut Rosé Austria Reserve, Niederösterreich.

Moderation: Lucas Palm, Foodjournalist, Graz