TRÜFFEL & Franciacorta Curbastro | Crass | Domdechant Werner | Baron zu Knyphausen| St. Antony

Die Firma Bos Food ist mit ihren exklusiven Lebensmitteln marktführend in Deutschland, das Unternehmen beliefert rd. 12.000 Spitzenköche mit Trüffeln und vielen anderen Kostbarkeiten. Schwarze Périgord-Trüffel aus Frankreich zählen neben den Weißen Trüffeln aus Italien zu den hochwertigsten, teuersten Trüffelsorten der Welt. Trüffel-Papst Ralf Bos hat die Firma in die Hände seiner Töchter Talia und Saskia übergeben. Talia wird die Trüffel auf dem kleinen Trüffelmarkt vor dem Lunch vorstellen und die raren Kostbarkeiten – gemeinsam mit David Eisenberg (Kronenschlösschen) - persönlich über die Menügänge hobeln. Die Spezialitäten aus der Küche des Kronenschlösschens sind eine ideale Ergänzung zum „schwarzen Trüffel-Gold“. Zum Aperitif präsentiert Ricci Curbastro seinen 2022 Franciacorta Satèn Brut. Die Vorspeise begleiten Fredrik zu Knyphausen mit 2024 Siegelsberg Kabinett, Weingut zu Knyphausen, und Matthias Crass mit 2020 Erbacher Siegelsberg Riesling Schatzkammer feinfruchtig, Weingut Crass. Zum Zwischengericht zeigen Frederik zu Knyphausen 2022 Riesling Siegelsberg VDP.GG,  Matthias Crass 2022 Geisenheimer Morschberg Riesling RGG und Catharina Mauritz 2021 Hölle VDP.GG Riesling trocken, Domdechant Werner ´sches Weingut. Zum Hauptgang präsentiert Dirk Würtz 2023 „P“ Reserve und 2025 „P“ Rosé Reserve, Weingut St. Antony. Das Dessert begleitet 2012 Hochheimer Domdechaney Riesling Auslese, Domdechant Werner´sches Weingut.
Moderation: Talia Bos, (Bos Food) und Janis Becker