3-Sternekoch Daniel Schimkowitsch*** & „Die besten deutschen Sekte“

Daniel Schimkowitsch*** (L.A. Jordan, Deidesheim) ist im Olymp der Köche angekommen. Sein Werdegang war auf dieses große Ziel ausgerichtet. Fünfeinhalb Jahre kochte er mit Christian Jürgens (früher 3 Sterne). 2009 wurde er Küchenchef in München (Tramin), das auch sehr schnell einen Stern erhielt. 2014 wechselte er nach Deidesheim, wo er 2023 mit 2 Sternen ausgezeichnet wurde und zuletzt 3 Sterne erhielt. Seine raffinierte französisch orientierte Küche verfeinert er mit asiatischen Aromen.  Sein heutiges Menü hat er speziell auf die Sekte der besten deutschen Sekthäuser abgestimmt. Die Inhaber der besten deutschen Sekthäuser (22) präsentieren persönlich ihren jeweiligen Lieblings-Sekt: Aldinger (2020 Aldinger brut nature) | Bamberger (Riesling Prestige brut nature) | Barth (2018 HASSEL Riesling brut nature) | Bassermann-Jordan (2019 PIERRE brut nature) | Battenfeld Spanier  (2016 Blanc de Blancs extra brut) | Braunewell (2018 Grande Année) | Georg Breuer (2019 GEORG BREUER brut) | Schlossgut Diel (2018 Pinot Noir Caroline) |  Drautz Able (2013 Cuvée MC blanc extra brut, Magnums) | Eymann („Cuvée extra brut“, Spätburgunder & Chardonnay) | Carl Gunderloch (2021 Pinot Noir brut nature) | F.B. Schönleber (BRUT NATURE) | Heid (2021 Pinot Sekt brut nature) | Höfflin (2020 Cuvée Prestige brut nature) | Jülg  (2020 Grande Cuvée brut VDP.SEKT) | Johannisberger Sekthaus (Cuvée Thermidor brut nature) | Karthäuserhof (Karthäuserhof brut) | Künstler (2018 Hochheimer Stein Riesling Sekt brut nature) | Rebholz  (2018 Riesling Sekt extra brut) | Reichsrat von Buhl (2015 Kieselberg Riesling brut) | Schloss Sommerfeld (Le Grand Blanc brut nature) | Schloss  VAUX (2018 L´Artiste blanc) | Geltz-Zilliken (2021 Saarburger Rausch Riesling Sekt brut nature).
Moderation: Elena Hart, Sommelière