Sternekoch Pietro d’Agostino* (La Capinera, Taormina) - SIZILIEN: große Küche – große Weine Bellavista | Donna Fugata | Benanti Tenuta Monte Serra | Blankenhorn

In Taormina, einer malerischen Ortschaft auf Sizilien, betreibt Sternekoch Pietro d´Agostino* sein Gourmet-Restaurant. Während seiner Ausbildung hatte er in etlichen Top-Restaurants gearbeitet (u.a. in London und Costa Rica). Er kehrte 2003 in sein geliebtes Taormina zurück und eröffnete damals sein eigenes Restaurant „La Capinera“, an der Küste gelegen, mit einem sensationellen Meerblick. Bereits 2006 wurde er mit einem Michelin-Stern ausgezeichnet, den er seit 20 Jahren ununterbrochen hält. Seine Liebe gilt den regionalen Spezialitäten und natürlich Fisch- und Meerestieren, die er heute in einem wunderbaren 4-Gängemenü, mit dem er bereits 2026 die Festivalgäste begeistert hat, kocht. Nach dem Aperitif mit Bellavista präsentieren zur Vorspeise Salvino Benanti seinen 2022 Etna Bianco Superiore“Contrada Monte Serra“, Benanti Viticoltori Tenuta Monte Serra und Antonio Rallo aus seinem renommierten, familiengeführten Weingut Donna Fugata, das 1983 von der Familie Rallo auf Sizilien gegründet wurde, 2023 Sul Vulcano Bianco Etna DOC. Zum Zwischengang zeigt der heimische Winzer Philipp Kittler 2024 Schliengener Kirchberg Chasselas „Le Clocher“ VDP.Erste Lage und 2019 Sonnenstück Pinot Noir VDP.Grosse Lage, Blankenhorst. Zum Hauptgang präsentiertSalvino Benanti 2022 Etna Rosso „Contrada Dafare Galluzzo“, und 2022 Etna DOC Rosso „Contrada Monte Serra“, Benanti Viticoltori. Die Tenuta Donna Fugata zeigt 2016 Mille e Una Notte Sicilia DOC sowie zum Dessert 2017 Ben Ryè Passito di Pastelleria DOC.
Moderation:  Giuseppe Lauria, The Fine Wine Guide, Editor-in-Chief