Sternekoch Marcello Fabbri* - Italienische Inseln: Sardinien + Sizilien mit Bellavista | Argiolas | Gaja | Murgo | Rudolf May

Marcello Fabbri, geboren in Rimini, hat nach seiner Ausbildung in berühmten Restaurants gekocht, u.a. in Madonna di Campiglio und bei Gualtiero Marchesi in Mailand, in München sowie in Weimar. Seit 2023 ist er Küchenchef im „The First“ im Golfresort Blankenhain, ausgezeichnet mit einem Michelin-Stern. Bereits 2026 hat er unsere Festivalgäste mit einem grandiosen Menü begeistert.  Sein Menü wird heute begleitet von Weißweinen und Rotweinen aus Sardinien + Sizilien sowie aus Franken. Nach dem Aperitif mit Bellavista Alma Assemblage extra brut begleiten die Vorspeise 2025 Is Argiolas Vermentino di Sardegna DOC, Argiolas, 2025 Idda Bianco, Gaja, sowie 2023 Tenuta San Michele Etna Bianco DOC, Murgo und 2023 Silvaner „Der Schäfer“ Reserve, Weingut May. Zum Zwischengang präsentieren die Weingüter Argiolas und Gaja 2023 „Korem“ und 2023  „Idda Rosso“, zum Hauptgang gibt es 2020 Tenuta San Michele Etna Rosso DOC, Murgo und 2022 „Turriga“, Argiolas. Zum Dessert 2025 Benediktusberg Riesling Auslese, Weingut Rudolf May.
Moderation: Janis Becker