Englischer Sternekoch Daniel Smith* (Fordwich Arms, Kent) & NYETIMBER | Eburon Estate (Belgien) | F.B. Schönleber

Dan Smith gehört zu den spannendsten Köchen der modernen britischen Gastronomie. Nach seiner Ausbildung am Westminster Kingsway College führten ihn Stationen durch renommierte Londoner Restaurants, darunter mehrere Häuser aus der Gruppe von Jason Atherton. Anschließend prägte er fünf Jahre lang die Küche des Londoner The Clove Club, der mit einem Michelin-Stern ausgezeichnet wurde. 2016 wurde er zum Observer Young Chef of the Year gewählt. Seit 2017 führt Daniel Smith gemeinsam mit seiner Frau Natasha das „The Fordwich Arms“ in Kent. Das charmante Restaurant befindet sich in einem historischen Pub am River Stour in Englands kleinster Stadt. Hier verbindet Smith die entspannte Atmosphäre eines traditionellen britischen Pubs mit einer Küche auf hohem Michelin-Stern-Niveau. Seine Küche ist modern und kreativ, er arbeitet mit besten Produkten. Im Mittelpunkt stehen saisonale Zutaten aus Kent und eine klare, präzise Aromatik. Beim Rheingau Gourmet & Wein Festival präsentiert Daniel Smith seine Küche gemeinsam mit den eleganten englischen Sparkling Wines von Nyetimber. Zum Aperitif Nyetimber Classic Cuvee, zur Vorspeise folgen Nyetimber Rose und 2024 Erbacher Steinmorgen, Riesling feinherb VDP.Erste Lage, Wein- und Sektgut F.B. Schönleber.  Das Zwischengericht begleiten Paul Mollemann, der das belgische Weingut Eburon Estate mit 2025 Chardonnay präsentiert, und 2023 ST. NIKOLAUS Riesling GG, Weingut F.B. Schönleber. Zum Hauptgang Nyetimber 2018 Blanc de Blancs sowie 2025 Pinot Noir, Eburon Estate, und zum Dessert die Cuvée Cherie Nyetimber.
Moderation: Florian Richter, Bester Deutscher Sommelier 2023“, Florian Fine Wine