Imperial Caviar & Champagne: Pol Roger | Nyetimber | Telmo Rodriguez | Famille Lieubeau

Störe gehören zu den ältesten Fischen unseres Planeten, sie existieren in 27 Arten seit rd. 250 Millionen Jahren. Imperial Caviar, Berlin, seit über 30 Jahren ein Familienunternehmen, das für höchsten Genuss und unvergleichliche Qualität steht, gehört heute zur Weltspitze der führenden Caviar-Produzenten und stellt in eigener Produktion Caviar verschiedener Störarten her. Genießen Sie heute großzügig vier Sorten Caviar, begleitet von feinsten Champagnern aus dem Hause POL ROGER sowie Nyetimber aus Südengland, rar und wertvoll:  einer der besten Schaumweine der Welt und ein Symbol des modernen britischen Luxus. Nach dem Aperitif mit Champagne Pol Roger brut Réserve Magnum folgt als Vorspeise ein zartes kaltgeräuchertes Lachs-Rückenfilet, zu der Famille Lieubeau (Loire) den Muscadet Cru Clisson, Muscadet de Sèvre et Maine AOP präsentiert.  Anschließend folgt die Caviar-Degustation. Jeder Gast erhält fünf Caviar-Sorten, zu jedem Caviar gibt es einen speziellen Champagner, fein abgestimmt: Baerii & Nyetimber Cuvée Chérie Demi Sec | „Réserve“ & Nyetimber Classic Cuvée; | Imperial „Selection“ &  Champagne Pol Roger Blanc de Blancs Vintage; | Imperial „Ossetra“ & Nyetimber Blanc de Blancs; | Imperial „Beluga“  & Champagne  Pol Roger Rich Demi Sec.  Nach der Degustation folgt der Hauptgang, traditionell Steinbutt mit Caviar, begleitet von Muscadet Cru Château Thébaud, Muscadet de Sèvre et Maine AOP, Famille Lieubeau. Zum Dessert ein Süßwein („MR“) von Telmo Rodriguez.
Moderation: Hendrik Thoma, Mastersommelier