Giovanni Olivini

Famiglia Olivini, Desenzano del Garda, Italien

Weingut

Famiglia Olivini
Località Demesse Vecchie,            
2 San Martino della Battaglia          
25015 Desenzano del Garda (BS)
Italien
www.famigliaolivini.com

Teilnahmen am Rheingau Gourmet & Wein Festival

2019, 2017

FAMIGLIA OLIVINI vignaiuoli dal 1970 nasce in un territorio vocato ad un grande vitigno il Lugana. Ed è proprio nel cuore di questo territorio che i giovani imprenditori Giorgio, Giordana e Giovanni scelgono di condividere un legame che i genitori Graziella e Giulio da anni sentono per questa terra; una passione per un patrimonio trasmesso dai nonni. Nella proprietà di famiglia viene  prodotto e selezionato il frutto di attente vendemmie, reinterpretando le uve in ogni loro annata. In viticoltura e in enologia nulla è costante: i vini non sono mai ripetibili ma unici. Ognuno nel mondo del vino dà una sua personale interpretazione del patrimonio culturale e colturale di cui dispone. La nostra azienda ha sempre cercato di elevare le particolarità di ogni nostro vitigno, vigneto e addirittura dei singoli ceppi. Questa meticolosa operazione ci ha portato a credere, quasi fosse un dogma, nelle potenzialità delle nostre varietà vinificate in purezza e reinterpretate in maniera moderna. Rispetto assoluto delle caratteristiche intrinseche delle uve scegliendo la più appropriata tecnica di vinificazione fino ad arrivare all’elaborazione di piani di vinificazione diversi per ogni singolo vigneto. Continuo sforzo agronomico diretto al consolidamento di un personale stile di produzione, tramite propagazione del materiale vegetativo delle Nostre viti, che ci permette di sfidare il mercato con vini da noi concepiti e sviluppati come i Lugana Metodo Classico e il Merlot passito. La fortuna di lavorare sulle “maledette” argille calcaree, che tanto danno fatiche in vigna e altrettanto appagano nei risultati e nei frutti che tali terre ci donano. La mineralità trasferita ai vini di Lugana, la potenza e l’eleganza del Notte a San Martino; la ricchezza del Condolcezza; la longevità, la freschezza e il carattere degli spumanti; tutti doni che la nostra terra ci regala; la nostra unica preoccupazione è riuscire ad apprezzarli pienamente e condividerli con i buoni bevitori di vino.

Famiglia Olivini beim RG&WF 2019