Sebastian Kammerer
J'S Johannisberger Sekthaus, Johannisberg, Deutschland
Weingut
J'S Johannisberger Sekthaus
Im Flecken 34
65366 Johannisberg
www.johannisberger-sekthaus.de
Teilnahmen am Rheingau Gourmet & Wein Festival
2024, 2023, 2022
Sebastian Kammerer ist mit seinem Johannisberger Sekthaus ein Newcomer in der Wein- und Sektszene. Gegründet im Jahr 2017, aus der eigenen Vorliebe für gute Sekte und Champagner, erfüllte er sich nach und nach seinen Traum einer eigenen Sektmanufaktur. Mittlerweile ist die Auswahl auf 10 verschiedene Sekte angestiegen und das Sekthaus verfügt über eigene Weinberge rund um Johannisberg, Geisenheim und Rüdesheim. Angeboten werden neben Riesling u. a. auch Sekte aus Auxerrois, Weißburgunder, Spätburgunder und Grauburgunder.
Für die Sekte in traditioneller Methode (Flaschengärung), werden alle Trauben von Hand selektiv gelesen, schonend mit niedrigen Pressdrücken gekeltert und je nach Rebsorte im Edelstahltank, Tonneaux oder vorbelegtem Barrique ausgebaut. Nach der Gärung auf der Flasche und entsprechender Reifezeit auf der Hefe, erfolgt auch das nachfolgende Rütteln der Flaschen und das Degorgieren von Familie Kammerer in Handarbeit. Alle Sekte werden ausschließlich in limitierten Kleinstserien produziert.
J'S Johannisberger Sekthaus beim RG&WF 2024
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