Werner Waldboth

Teilnahmen am Rheingau Gourmet & Wein Festival

2020

Die Stiftskellerei Neustift in Südtirol wurde 1142 gegründet und zählt zu den ältesten aktiven Kellereien der Welt. Sie umfasst 86 Hektar welche sich in Neustift, nördlich von Brixen, sowie in Bozen und Girlan befinden. Bis zum heutigen Tag ist das Kloster von Weinbergen umgeben. Diese erstrecken sich auf steilen Hängen von 600 Metern bis auf 900 Meter. Dort werden aus acht Sorten hochwertige Weißweine produziert. Die vier Rotweinsorten kommen aus den stiftseigenen Weinbergen in Bozen und Girlan. Die Weine werden in zwei Linien präsentiert. Die klassische Linie zeichnet sich durch frische, fruchtige Weine aus, während die Trauben der allerbesten Lagen zu strukturierten Weinen der Praepositus-Linie gekeltert werden.