Yoshiko Ueno-Müller

UNEO GOURMET GmbH, Kronberg,

Weingut

UNEO GOURMET GmbH
Bahnhofstr. 7a
61476 Kronberg
www.de.japan-gourmet.com

Teilnahmen am Rheingau Gourmet & Wein Festival

2025

Über die Autorin Yoshiko Ueno-Müller
Als erste weibliche „Master of Sake-Tasting“ fühlt sich die gebürtige Tokioterin Yoshiko Ueno-Müller der Harmonie des europäischen und japanischen Gustos verpflichtet. Seit 2005 betreibt sie gemeinsam mit ihrem Mann Jörg Müller den eigenen Sake-Großhandel UENO GOURMET (www.japan-gourmet.com) mit Firmen in Deutschland, England und der Schweiz. Als Gründerin der Sake & Shochu Academy Europe setzt sie ihr Engagement in der Ausbildung von Sake-Sommeliers fort und gibt regelmäßig Kurse an der Wein- und Sommelierschule der IHK Koblenz etc. Sie ist Initiatorin des Projekts „7 Samurai Chefs und SAKE“ mit europäischen Spitzenköchen wie Tim Raue** und Sven Elverfeld*** und des weltweit ersten Sake-Pairing-Contests (www.sake-pairing-contest.com), an dem über 90 Top-Sommeliers aus Deutschland, Österreich und der Schweiz teilnahmen. Seit 2014 wird sie jährlich vom Busche Verlag unter die Top 50 Sommeliers Deutschlands gewählt. Für ihre Verdienste um die Förderung der Sake-Kultur im Ausland wurde sie von der Japan Sake Brewers Association Junior Council mit dem Titel SAKE SAMURAI und der Besonderen Auszeichnung des Außenministers geehrt. Mit dem neuen Buch „SAKE - Mythos. Handwerk. Genuss.“ hat sie sich zum Ziel gesetzt, den Erfolg ihres ersten Buches von 2013 zu übertreffen, das mit dem Literaturpreis in Gold der Gastronomischen Akademie Deutschlands und dem Gourmand World Cookbook Award für das beste Kochbuch der Welt in der Kategorie Spirituosen ausgezeichnet wurde.

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