Martin Waßmer

Seit 1997 baut Martin Waßmer seine Weine aus. Die Sehnsucht nach großen Burgundern entwickelte sich durch ein Praktikum in Burgund.
So ist in den Jahren ein klarer vom Burgund geprägter doch ganz unabhängiger Stil entstanden, der den Weinen eine feine Prägung gibt.
„Im Einklang mit der Natur arbeiten und das jeweilige Terroir herauszuarbeiten ist das Credo“.
Bei Lagen, wie der Dottinger Castellberg, Schlatter Maltesergarten, Ehrenstetter Ölberg, oder den Roten Bur in Glottertal wachsen teils
bis zu 40 Jahre alte Rebstöcke. Der Spätburgunder macht einen Hauptanteil des Gesamten Rebsortenspektrum mit 60% im Weingut aus.
Aufgrund der verschiedenen Lagenvielfalt und der diversen Bodenformationen, zeigen sich die Weine mit einer individuellen Charaktervollen Vielfalt.