Christian Stahl

Winzerhof Stahl, Auernhofen, Deutschland

Auszeichnungen

3 Trauben Gault Millau, 3,5 Sterne Vinum, Winzer des Jahres FAZ 2018, Jungwinzer des Jahres Falstaff 2012, Feinschmecker, Innovation des Jahres FAZ 2015

Weingut

Winzerhof Stahl
lange Dorfstr. 21                           
97215 Auernhofen
www.winzerhof-stahl.de

Teilnahmen am Rheingau Gourmet & Wein Festival

2024, 2023, 2022, 2020, 2019, 2013

Der Winzerhof Stahl ist jünger als die meisten Weinberge, die von ihm aus bewirtschaftet werden. Deshalb fiel es Christian Stahl leicht, auf fränkische Wein-Folklore zu verzichten. Stattdessen präsentiert er zeitgemäß-urbane Weinkultur auf hohem Niveau und mit internationalem Anspruch - basierend auf der Grundlage behutsamen, naturnahen Anbaus. Seine Weine finden Anklang beim Publikum, der qualifizierte Weinhandel und die gehobene Gastronomie freuen sich über gesunde „Drehzahlen“, in der aktuellen Weinliteratur werden die Weine des Winzerhofs positiv besprochen. Nach einer ersten Ausbildung im Weingut am Stein, nach dem Studium der Önologie in Geisenheim und einer weiteren Station bei Peter Jakob Kühn übernahm Christian Stahl im Jahr 2005 das aus einem landwirtschaftlichen Mischbetrieb hervorgegangene Weingut seiner Eltern in Auernhofen nahe Rothenburg ob der Tauber mit zwei Hektar Rebflächen. Der Nachfrage hinterher wachsend, bewirtschaftet der Winzerhof im Jahr 2018 gute 25 Hektar mit Böden aus Muschelkalk, Tonmergel und Gipskeuper an den Steilhängen von Tauber, Main und Steigerwald.. Die wichtigsten Rebsorten: Silvaner, Müller Thurgau, Scheurebe, Grauer und Weißer Burgunder, Sauvignon Blanc, Chardonnay, Riesling und Spätburgunder. Alle Weingärten sind südwestlich bzw. südlich ausgerichtet. Mit geringem Ertrag pro Stock gezogen, bei optimaler Reife schonend gelesen und konsequent selektiert, bieten ihre Reben die Grundlage für die überwiegend in Behältern aus Edelstahl vergorenen und ausgebauten Weißweine des Guts.

Winzerhof Stahl beim RG&WF 2024