Erwin Sabathi

Teilnahmen am Rheingau Gourmet & Wein Festival

2022

Erwin Sabathi führt das Weingut bereits in zehnter Generation. Mit ihm begann 1992 der große Aufschwung und die Weine wurden zur weitbekannten "Marke".  Ziel des Winzers ist höchste Qualität, eine natürliche, selbstregulierende Ertragsreduktion und gesunde, gut ausgereifte Trauben zu ernten. Dies lässt sich nur erreichen, wenn sich Boden und Rebstock im Gleichgewicht befinden. Das „Weinmachen“ beginnt am Weinberg, denn die Qualität der Rebstöcke und deren Trauben hängt in erster, zweiter und dritter Linie vom Terroir ab. Somit werden große Weine im Weinberg geboren.